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油菜怎么做好吃?相信喜欢吃油菜的朋友都有这个问题,下小编就介绍一下油菜常见的好吃的做法。

油菜物美价廉,是百姓餐桌上的当家绿叶菜。油菜中含多种营养素,尤其是维生素C含量丰富,其食疗价也值得称道。油菜质地脆嫩,食用方法较多,可炒、烧、炝、扒等。

主料:小油菜10棵, 猪瘦肉3两

辅料:豆瓣酱酱油,食用油,蒜适量, 盐、味精、花椒少许。

制作方法:

准备:

1、小油菜择洗干净,控干水分。

2、瘦肉切成丝,用盐和酱油腌制。

3、豆瓣酱加等量水搅拌好。

4、葱姜蒜切成碎末。

做法:

1、将油菜放入开水焯熟,清水滤过(为恢复崭绿),整齐放入盘中,控干水分,加一点儿盐,千万别放多了,一会儿还有酱汁呢,再将葱蒜末均匀撒上。

2、炒锅烧热,放油中火烧热,放入姜末,再将酱好的瘦肉丝爆炒至熟,趁热倒入油菜盘中。

3、另起炒锅加油,烧热放花椒少许,将稀释好的豆瓣酱倒入搅拌少顷,趁滚烫浇入油菜盘中。

美味可口的油菜肉酱做好了,鲜嫩的油菜泛着酱香肉香,老幼皆宜,好吃不贵。
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