龙8娱乐城开户分类导航 
龙8娱乐城开户分类导航 
     
 
首页 > 食材大全 > 畜肉类 > 排骨

排骨

别名: 简介:排骨根据部位的不同,可分为多种,其中小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,小排的肉层比较厚,并带有白色软骨。

排骨的做法大全

 更多排骨的做法

排骨的功效与作用

滋阴润燥
;益精补血
;适宜于气血不足,阴虚纳差者。

如何挑选排骨

在选购鲜排骨时,要求排骨肉颜色明亮呈红色,用手摸起来感觉肉质紧密,表面微干或略显湿润且不黏手的,按下后的凹印可迅速恢复,闻起来没有腥臭味的为佳。

排骨的制作技巧

1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。
2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。
3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

排骨的保存方法

2-3天

排骨问题库

·炖排骨如何才能炖的更快更烂
·如何用高压锅炖排骨
·怎样让红烧排骨入味
·炖排骨需不需要先用热水焯一下
·排骨汤的营养价值

排骨常跟这些搭配

(点击以上食材,搜索 排骨+此食材 的做法)
热门食材
1南瓜南瓜 
2莲藕莲藕 
3茄子茄子 
4冬瓜冬瓜 
关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆龙8娱乐城开户 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
好豆网 好豆龙8娱乐城开户 好豆精选 好豆龙8娱乐城
© 2009-2017 好豆网 All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号