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裸蛋糕

裸蛋糕

/更多做法
评论(14)浏览(19556)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:3-4人
 
简介
玉池桃红 独家发布于2015-01-13 未经允许,不得转载!
风靡一时的裸蛋糕来了,看到朋友们一直在做裸蛋糕诱惑我,终于今天拨草了,哈哈,做了个巧克力味道的裸蛋糕,放了满满的水果,很好吃。做法简单,味道相当棒。

食材

步骤
裸蛋糕的做法步骤1
1.色拉油加入可可粉搅拌均匀。
裸蛋糕的做法步骤2
2.加入蛋黄。搅拌均匀。
裸蛋糕的做法步骤3
3.再加入水,搅拌均匀。
裸蛋糕的做法步骤4
4.筛入低粉,搅拌均匀。
裸蛋糕的做法步骤5
5.搅拌好的样子。
裸蛋糕的做法步骤6
6.蛋白中加入柠檬汁。
裸蛋糕的做法步骤7
7.放厨师机里面打开三档搅拌。
裸蛋糕的做法步骤8
8.搅拌成粗泡时,第一次加入白糖,然后再分两次加入。搅拌至干性发泡。
裸蛋糕的做法步骤9
9.取三分之一的蛋白放入可可糊中,从右到左用蛋抽划过盆底,上来,转动盆,重复刚才的动作,搅拌均匀。
裸蛋糕的做法步骤10
10.把搅拌均匀的可可糊倒入剩下的蛋白中,还是按照原来的搅拌方法,搅拌均匀。
裸蛋糕的做法步骤11
11.放入巧克力碎搅拌均匀。
裸蛋糕的做法步骤12
12.倒入模具中,这是两个6寸的量。
裸蛋糕的做法步骤13
13.放入预热好的烤箱中,120度,中下层,60分钟。
裸蛋糕的做法步骤14
14.烤好后立即倒扣。
裸蛋糕的做法步骤15
15.放凉后脱模。
裸蛋糕的做法步骤16
16.分成四片,实际我用了三片,觉得已很高了,就省了一片。
裸蛋糕的做法步骤17
17.拿一片放盘里面,再放裱花台上。
裸蛋糕的做法步骤18
18.抹一层奶油,再放水果,再把另外一片子盖上,依次做好其他的。
裸蛋糕的做法步骤19
19.最后在上面堆上水果即可。
裸蛋糕的做法步骤20
20.成品。
小贴士
这是个8寸的量,我做了两个6寸的。
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