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波士茶奶冻

波士茶奶冻

/更多做法
评论(13)浏览(87705)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
ryrxl

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简介
ryrxl 原创于2014-03-03 未经允许,不得转载!
前些天在搜狐试用了一款来自南非的波士茶 redespresso®,很特别的口味。
把波士茶的精华,通过意式咖啡机的萃取,全都集中到咖啡一样的小杯子中,就得到一杯口感丰富的红意式浓缩茶。
严格来说,波士茶并不是茶,而是有机草,或香草茶。因为波士茶天然不含咖啡因,具有高抗氧化特性以及镇静的作用。
说实话哈,第一次喝到这么浓烈的浓缩波士茶,还没能完全习惯,大概是我放的茶粉太多了,很醇很厚,略有点苦,但LG说很喜欢。
而我呢,就想着,要是像喝咖啡一样加些牛奶、糖之类的,口感会柔和很多,我就适应了吧~~~
于是想~~~干脆再进一步、做成奶茶冻好了!
用小小的硅胶杯子装的【波士茶奶冻】,可爱不说,竟还变得非常适合我的口味了,清香、嫩滑,没有苦涩,但也不甜腻,清清爽爽,入口即化,让我一转眼就吃下两份呢……
波士茶独特的茶香与奶香融为一体,不用任何多余的配料或装饰,直接品尝就是最棒的好味道!

食材

步骤
波士茶奶冻的做法步骤1
1.意式摩卡壶里加水,将茶叶加到粉槽中6至7分满即可,不要压粉,盖上打湿的滤纸,拧紧后放火上加热
波士茶奶冻的做法步骤2
2.直至煮成一份浓缩波士茶
波士茶奶冻的做法步骤3
3.将吉利丁片泡冰水,充分泡软
波士茶奶冻的做法步骤4
4.将大约150ml浓缩的波士茶加入到小锅中加入细砂糖,搅拌至糖融化后,加入牛奶,煮至60度左右温热即可
波士茶奶冻的做法步骤5
5.放入挤干水分的吉利丁片搅拌至完全融化
波士茶奶冻的做法步骤6
6.将煮好的溶液隔冰水降温,并不时搅动,让其更细致均匀
波士茶奶冻的做法步骤7
7.冷却到有些浓稠状态的后加溶液加入到容器中,八分满即可
波士茶奶冻的做法步骤8
8.放入冰箱冷藏数小时,至凝固即可。
小贴士
在加入牛奶后,不要煮到温度过高甚至沸腾,只要能融化吉利丁片即可,这样 一来 可以防止牛奶结皮;二来 也可以防止牛奶产生腥味。
向你推荐: 波士茶的做法   吉利丁片的做法   牛奶的做法   细砂糖的做法
 

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