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烤鸡

烤鸡

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评论(42)浏览(176019)
  • 准备时间:2小时以上
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介
荷香淡淡 原创于2014-02-09 未经允许,不得转载!
新春宴客菜,少不了传统的中式菜品:鸡虾鱼肉。烤鸡,肉质细嫩,滋味鲜美,配以土豆胡萝卜,营养更加全面,可以为节日餐桌增添喜庆的气氛。鸡肉蛋白质的含量虾比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用 鸡肉,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

食材

  • 主料
  • 三黄鸡1只
  •  
  • 辅料
  • 土豆2个
  • 洋葱1个
  • 胡萝卜1根
  • 1块
  • 精盐1/2匙
  • 黑胡椒适量
  • 蚝油1匙
  • 烤鸡料10克
步骤
烤鸡的做法步骤1
1.鸡洗干净剁掉头脚备用,
烤鸡的做法步骤2
2.按比例将腌料、辅料与水(腌制比例: 腌料:水:原料肉=4.0 : 7.0 : 100)混拌均匀,
烤鸡的做法步骤3
3.使腌制液与鸡肉充分接触;
烤鸡的做法步骤4
4.用塑料袋将鸡翅与腌制液放入袋中,扎紧,以便入味均匀。
烤鸡的做法步骤5
5.将蔬菜切块,加入黑胡椒,盐,油提前腌制入味,
烤鸡的做法步骤6
6.将腌制好的蔬菜丁装入鸡腹,用牙签封好,
烤鸡的做法步骤7
7.用锡纸将鸡翅等容易烤焦的部分包起来,
烤鸡的做法步骤8
8.将剩下的蔬菜丁铺在鸡身下,
烤鸡的做法步骤9
9.烤箱200度预热10分钟,锡纸铺在托盘上,鸡放在烤架上里外刷一次腌汁,
烤鸡的做法步骤10
10.烤箱200度,中层烤60分钟 翻面烤制。途中刷腌汁2-3次,
烤鸡的做法步骤11
11.最后取出刷蜂蜜,转180烤10分钟。
小贴士
家人吃烤鸡,可以将鸡撕开来再入烤箱烤5-10分钟,更好的让烤鸡入味。
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