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酸奶芒果冰激凌

酸奶芒果冰激凌

/更多做法
评论(86)浏览(96890)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:6人以上
 
简介
香儿厨房 原创于2013-06-17 未经允许,不得转载!
这次做的冰激凌,用酸奶替换了淡奶油,加了芒果进去。愿以为口感没有像淡奶油一样细滑,增加了冰激凌机器的搅拌时间,没想到的是和加入淡奶油的冰激凌相比一点都不逊色,入口即化的冰激凌留有满口的芒果香味。

食材

步骤
酸奶芒果冰激凌的做法步骤1
1.先把冰激凌桶放入冰箱冷冻室15小时以上
酸奶芒果冰激凌的做法步骤2
2.全部食材准备
酸奶芒果冰激凌的做法步骤3
3.把白糖倒入蛋黄中搅打均匀至糖融化
酸奶芒果冰激凌的做法步骤4
4.倒入150牛奶搅拌均匀
酸奶芒果冰激凌的做法步骤5
5.微火用木勺子边烧边搅拌至锅边气泡,奶浆能挂着勺子立即离火
酸奶芒果冰激凌的做法步骤6
6.放入冰水中待凉
酸奶芒果冰激凌的做法步骤7
7.把芒果沿核切开,横竖切粒,这样很容易取下果肉
酸奶芒果冰激凌的做法步骤8
8.2个芒果共取出近170克果肉
酸奶芒果冰激凌的做法步骤9
9.把果肉放入料理机,加入余下的牛奶一起搅拌成果泥
酸奶芒果冰激凌的做法步骤10
10.把果泥全部倒入凉透的奶糊中
酸奶芒果冰激凌的做法步骤11
11.加入酸奶
酸奶芒果冰激凌的做法步骤12
12.搅拌均匀
酸奶芒果冰激凌的做法步骤13
13.先把冻好的冰激凌桶装好启动,入口放个漏斗再把奶糊倒入桶内,没加淡奶油,增加了搅拌时间,用了一小时。
酸奶芒果冰激凌的做法步骤14
14.之后倒入保鲜盒盖上进冰箱冷冻2小时就可以挖球了
酸奶芒果冰激凌的做法步骤15
15.喜欢巧克力味的,加点巧克力酱,不加也可以
小贴士
个人觉得,用的酸奶最好是自己做的那种,浓稠度高一点的。

倒入冰激凌桶内搅拌时间适当延长一会,这样做出来的冰激凌更加细滑。

芒果要选择熟透一点的,没有酸涩味,果香味也很浓。
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