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培根芦笋卷

培根芦笋卷

/更多做法
评论(43)浏览(109294)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介
千千郡主 独家发布于2013-05-12 未经允许,不得转载!
芦笋是世界十大名菜之一,又名石刁柏。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。
著名的芦笋菜肴有“鲜菇龙须”、“素炒芦笋”、“虾仁芦笋”、“芦笋溜肉片”、“芦笋煎鸡蛋”、“糖醋芦笋片”、“芦笋烧干贝”、“芦笋鲍鱼汤”等等。
这道“培根芦笋卷”做法很简单,也无需过多的调料。培根换成肥牛就成了“肥牛培根卷”,味道也很不错。

食材

  • 主料
  • 芦笋100克
  • 培根适量
  • 辅料
  • 适量
  • 黑胡椒粉适量
步骤
培根芦笋卷的做法步骤1
1.把芦笋切成比培根宽度略长的长度。
培根芦笋卷的做法步骤2
2.将切好的芦笋放入加了少许食用油和盐的开水锅焯水。
培根芦笋卷的做法步骤3
3.焯好后捞出迅速浸入加了冰块的凉开水里。
培根芦笋卷的做法步骤4
4.培根一切为三备用。
培根芦笋卷的做法步骤5
5.取一个培根片,包入2根芦笋,卷起,用牙签固定。然后依次做好全部。
培根芦笋卷的做法步骤6
6.平底锅无需放油,放入培根卷,小火加热,煎至培根两面微微焦黄。
培根芦笋卷的做法步骤7
7.煎好后的培根卷码入盘中,去除牙签。
培根芦笋卷的做法步骤8
8.加入适量黑胡椒粉即可。
小贴士
1.芦笋焯水时加油,能让芦笋颜色更翠绿。焯好后马上泡入冰水里,口感更脆爽。
2.做好的培根卷除了煎,你也可以用烤箱和微波炉烘烤。
3.培根本身就有咸味,做好的培根卷不用另外放盐。
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