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金枪鱼香肠蛋糕

金枪鱼香肠蛋糕

/更多做法
评论(5)浏览(5799)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介
广东海之韵 原创于2017-08-12 未经允许,不得转载!
会烘焙的人不但可以做出安全放心的美食,而且可以做出外面根本买不到的美食。可以根据自己的口味,将不同的食材搭配在一起,做出与众不同的蛋糕、面包等等。那鱼肠和蛋糕碰撞在一起,会产生什么奇妙的口感呢。家里正好有珍妮珍馐的太平洋金枪鱼肠,在蛋糕糊中放入一小块的鱼肠。鱼肠的鲜味经过烘烤之后更加明显,蛋糕还没咬开就已经闻到。咬开后还会惊喜地发现,由于鱼肠的加入,蛋糕中间很自然地形成了一个小小的空间,就像里面藏了一个宝藏似的。下面的分量可以做12个纸杯蛋糕。

食材

步骤
金枪鱼香肠蛋糕的做法步骤1
1.将鱼肠切成12小块
金枪鱼香肠蛋糕的做法步骤2
2.用热水将奶粉溶化开
金枪鱼香肠蛋糕的做法步骤3
3.加入玉米油
金枪鱼香肠蛋糕的做法步骤4
4.用手动打蛋器搅拌1、2分钟,乳化好
金枪鱼香肠蛋糕的做法步骤5
5.将面粉过筛进去,划Z字型拌好
金枪鱼香肠蛋糕的做法步骤6
6.将蛋黄分三次加入,每拌好一次再加入下一个蛋黄
金枪鱼香肠蛋糕的做法步骤7
7.这是拌好的蛋黄糊状态
金枪鱼香肠蛋糕的做法步骤8
8.蛋清加入盐,分三次加入糖,用电动打蛋器打至偏干性发泡
金枪鱼香肠蛋糕的做法步骤9
9.将1/3打发好的蛋白霜加入到蛋黄糊里
金枪鱼香肠蛋糕的做法步骤10
10.用刮刀从底部向上翻拌加切拌均匀,切忌划圈搅拌
金枪鱼香肠蛋糕的做法步骤11
11.再倒回剩余的蛋白霜里,用同样的手法翻拌均匀,成细腻的蛋糕糊。
金枪鱼香肠蛋糕的做法步骤12
12.法焙客12连蛋糕烤盘放入纸杯模,装入1/3左右高度的蛋糕糊,再放入鱼肠
金枪鱼香肠蛋糕的做法步骤13
13.再勺入一部分蛋糕糊,装到八分满
金枪鱼香肠蛋糕的做法步骤14
14.选择东菱K40C烤箱蛋糕档(上火120度,下火150度),最下面一层,烘烤25分钟
金枪鱼香肠蛋糕的做法步骤15
15.烘烤结束,蛋糕取出,藏有“宝藏”的蛋糕就做好了
小贴士
各家烤箱脾气不同,温度仅供参考
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