龙8娱乐城开户分类导航 
龙8娱乐城开户分类导航 
     
 
首页 > 龙8娱乐城开户大全 > 椰蓉吉祥如意包
椰蓉吉祥如意包

椰蓉吉祥如意包

/更多做法
评论(0)浏览(7624)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:3-4人
 
简介
九九味 独家发布于2017-08-03 未经允许,不得转载!
面包有甜咸之分,现在趋于健康角度,咸面包做的多一些。但是甜面包那丰富的口感,总是刺激着你的味蕾神经,让你因美味而忘却它的热量。
这款椰蓉如意吉祥包就是在甜面包的基础上,添加了诱人的椰蓉馅料,通过整形做成四角的吉祥图案。
尽管导师英子提供了好几款馅料,唯独还是偏爱椰蓉,更何况材料都齐全。
夏天很喜欢做面包,把面团随意丢在室温下,就能看着它变成白乎乎的小胖子。做起面包来,再热的天都不怕。
喜欢宅在家安安静静的做面包,一边做着其它事情,一边听着喜欢的音乐,一边等着它慢慢发酵、然后整形、烘烤、香飘满屋---
爱用静置法做面包,让面团通过静置自热成筋,很省事。这次把面包中的黄油换成了椰子油,它有很强的排毒养颜功效,可降低胆固醇比率,气味芳香,与椰蓉馅料更搭。馅料里的黄油需要打发,就没有更换了。
这款面包,关键在整形上。面团按英子的配方很好操作,只是在整形时要注意:
1、小面团由上至下卷起,底边捏紧成柱形,尽量做到两头与中间大小一致。
2、在面团上切三刀,一定要切到最底层,但不要完全切开。这样在翻面时,可以轻松些。
3、翻面时一定要将切面翻转朝上。

食材

步骤
椰蓉吉祥如意包的做法步骤1
1.将高筋粉200克、低筋粉50克、细砂糖35克、盐3克、蛋液45克、牛奶120克、椰子油20克放入面包机桶中,启动和面程序。
椰蓉吉祥如意包的做法步骤2
2.和面程序结束后,将面团静置2-3小时,自然出筋后,将酵母粉3克放入,再次启动和面程序,揉至扩展状态。
椰蓉吉祥如意包的做法步骤3
3.将面团揉至光滑,放入桶内,盖上湿布,放温暖处进行基础发酵。
椰蓉吉祥如意包的做法步骤4
4.开始制作椰蓉馅料:准备好黄油35克、细砂糖35克、全蛋液35克、椰蓉70克、牛奶35克。
椰蓉吉祥如意包的做法步骤5
5.将35克黄油室温软化,用打蛋器打均匀;加入35克细砂糖,搅拌均匀。
椰蓉吉祥如意包的做法步骤6
6.分次加入35克全蛋液,再搅拌均匀,每次都要吸收完再加下一次。
椰蓉吉祥如意包的做法步骤7
7.加入70克椰蓉拌匀。
椰蓉吉祥如意包的做法步骤8
8.最后加入35克牛奶拌匀放置一边让椰蓉吸足水分。
椰蓉吉祥如意包的做法步骤9
9.将椰蓉馅料拌匀,用保鲜膜包好,放入冰箱备用。
椰蓉吉祥如意包的做法步骤10
10.当面团发到2.5倍大,手指蘸干粉戳洞不回缩。
椰蓉吉祥如意包的做法步骤11
11.将面团均分成8份面团,每个60克左右,滚圆后松弛15分钟。
椰蓉吉祥如意包的做法步骤12
12.松弛后将面团擀成椭圆形,翻面后再整理成长方形 。
椰蓉吉祥如意包的做法步骤13
13.放入椰蓉馅料,由上至下卷起,底边捏紧成柱形,注意两头与中间厚度要一致。
椰蓉吉祥如意包的做法步骤14
14.在面团上切三刀,一定要切深一些,最好切到底部,但不要完全切开,使面团变成四份。
椰蓉吉祥如意包的做法步骤15
15.将每一个小圆形翻开,切面向上,中间两个摆开两边交错整理成四个花瓣状。
椰蓉吉祥如意包的做法步骤16
16.烤盘垫油纸,整形好的小面团放在上面,用手轻压一下使其扁一点,不至于发酵完成会鼓起变形。放在温暖的地方进行最后发酵。
椰蓉吉祥如意包的做法步骤17
17.发酵结束后,侧面及表面刷蛋液,中间撒几粒杏仁装饰。
椰蓉吉祥如意包的做法步骤18
18.送入预热180度的烤箱,中层,上下火,15分钟左右,上色即可。
小贴士
1、这款面包关键是整形,小面团由上至下卷起,底边捏紧成柱形,尽量做到两头与中间大小一致。
2、在面团上切三刀,一定要切到最底层,但不要完全切开。这样在翻面时,可以轻松些。
3、翻面时一定要将切面翻转朝上。
向你推荐: 高筋粉的做法   低筋粉的做法   细砂糖的做法   盐的做法
 

每周龙8娱乐城开户人气指数榜

豆子们学习的成果照 

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆龙8娱乐城开户 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
好豆网 好豆龙8娱乐城开户 好豆精选 好豆龙8娱乐城
© 2009-2017 好豆网 All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号