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辣烧空心菜梗

辣烧空心菜梗

/更多做法
评论(3)浏览(3716)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:3-4人
 
简介
yaoyao妖妖 原创于2017-07-14 未经允许,不得转载!
空心菜,原名蕹菜,因其开白色喇叭状花梗中心是空的,故称为“空心菜”,是中国南方农村普遍栽培作的蔬菜。空心菜含有丰富的维生素A原、B族维生素、维生素C及烟酸和蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。其维生素B1含量是番茄的8倍,钙含量是番茄的12倍。空心菜具有促进肠蠕动、通便解毒之功效;食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的细菌群失调,对防癌有益;还可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。此外,可预防感染、防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

食材

  • 主料
  • 空心菜梗1把
  •  
  • 辅料
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 大蒜少量
  • 青辣椒适量
  • 小米辣适量
  •  
步骤
辣烧空心菜梗的做法步骤1
1.空心菜梗清洗干净,看着就舒服,比带叶子的清爽多了。
辣烧空心菜梗的做法步骤2
2.切段,然后用刀拍一下,把菜梗拍扁好入味,无需可以狠狠的一个一个去砸,刀子带过去就可以了。
辣烧空心菜梗的做法步骤3
3.青红辣椒切小,大蒜籽拍碎。
辣烧空心菜梗的做法步骤4
4.菜籽油适量,烧热,下青红辣椒和大蒜籽炒出香味。
辣烧空心菜梗的做法步骤5
5.倒入空心菜梗,大火爆炒几十秒,加入少量的小苏打水,可以使菜色维持碧绿,但是摆上桌后接触空气时间太长也会变色。大火爆炒,快速出锅,也是可以使空心菜尽量碧绿的秘密。
辣烧空心菜梗的做法步骤6
6.倒入料酒,生抽,撒盐,拌匀出锅即可。咸香辣!太下饭了!
辣烧空心菜梗的做法步骤7
7.成品
辣烧空心菜梗的做法步骤8
8.成品
辣烧空心菜梗的做法步骤9
9.成品
小贴士
在家做这道菜,一定记得最后再来做这道菜,一是因为它太容易做,所需的时间太短,二是空心菜做好隔不了几分钟就会变黑,影响食欲,不过,我们有些小办法,可以延缓空心菜发黑的几率和时间。
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