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茄子炒豆角

茄子炒豆角

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评论(7)浏览(29371)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介
红豆厨坊 独家发布于2017-07-09 未经允许,不得转载!
非常简单的一道家常菜,茄子和豆角都是夏日餐桌常见的蔬菜。
茄子属于寒凉性的食物,夏天食用,有助于清热解暑,对于夏天容易上火、长痱子的人尤为适用,茄子能散血、消肿、宽肠,所以对于大便不顺畅的人来说,多吃些茄子是有帮助的。
豆角茄子简单的炒制,用来配饭是相当美味的一道夏日家常菜。

食材

  • 主料
  • 长茄子2根
  • 长豆角150克
  • 青椒1个
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 葱姜适量
  • 蒜瓣3个
  • 生抽25毫升
  • 5毫升
  • 蚝油1勺
  • 白糖3克
  • 鸡精少许
  •  
步骤
茄子炒豆角的做法步骤1
1.准备好所有的食材。
茄子炒豆角的做法步骤2
2.青椒切块,葱姜蒜切碎,取一个小碗加入生抽,醋,盐,蚝油,糖适量的清水拌均匀。
茄子炒豆角的做法步骤3
3.炒锅倒油倒入豆角翻炒。
茄子炒豆角的做法步骤4
4.中小火翻炒至豆角起皱皮盛出。
茄子炒豆角的做法步骤5
5.然后再倒入茄子翻炒。
茄子炒豆角的做法步骤6
6.炒至茄子变软加入葱姜蒜炒香。
茄子炒豆角的做法步骤7
7.然后再倒入豆角一起翻炒。
茄子炒豆角的做法步骤8
8.加入调好的料汁再加入青椒。
茄子炒豆角的做法步骤9
9.继续翻炒2-3分钟汤汁收干即可。
小贴士
茄子,豆角分别提前翻炒片刻,可以让食材输得更透彻,炒制出来菜品色泽美观。
如果嫌费事也可以一起炖烧吧,那样菜品色泽虽然欠缺,不过口感也不错。随自己喜欢吧。
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