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椰汁黑芝麻汤圆

椰汁黑芝麻汤圆

/更多做法
评论(3)浏览(9024)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:6人以上
 
简介
Q猪宝宝 原创于2017-07-06 未经允许,不得转载!
很多人都喜欢吃黑芝麻,它的营养价值十分的高。它含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。做成各种美味的食品,一般人均可食用。但是对于患有肠炎以及腹泻的人群来说,要尽量的少吃黑芝麻,最好不吃哦。

食材

步骤
椰汁黑芝麻汤圆的做法步骤1
1.称量200克糯米粉,准备一杯约80度的热水170克,黑芝麻馅料冷冻至硬。
椰汁黑芝麻汤圆的做法步骤2
2.将170克热水加入到糯米粉中,边加边搅拌。
椰汁黑芝麻汤圆的做法步骤3
3.揉成热面团,不用醒面,可以直接包馅料。
椰汁黑芝麻汤圆的做法步骤4
4.将面团分成约15克一份,盖上保鲜膜防止水分散失。
椰汁黑芝麻汤圆的做法步骤5
5.将冷冻至硬的黑芝麻馅料切成小粒。
椰汁黑芝麻汤圆的做法步骤6
6.包裹馅料前,将小面团揉光滑,然后拍上干粉,捏出一个窝,放入馅料,包好揉圆。
椰汁黑芝麻汤圆的做法步骤7
7.做好的汤圆若不马上烹饪,可以放入冰箱冷冻层保存,随吃随煮。
椰汁黑芝麻汤圆的做法步骤8
8.煮汤圆。水沸腾后放入汤圆,保持大火烹饪。每次水沸腾时倒入半碗清水,重复3次至汤圆熟透浮起。
椰汁黑芝麻汤圆的做法步骤9
9.加入适量的冰糖粒,煮至糖融化即可熄火。
椰汁黑芝麻汤圆的做法步骤10
10.装起汤圆,加入适量的椰浆,拌均匀,椰汁黑芝麻汤圆完成。
小贴士
1、黑芝麻馅料冷冻后切粒容易包裹,如果时间长,馅料恢复柔软,可以重新放入冰箱冷冻10分钟再继续包。
2、用热水和面,不用醒面,可以马上包,热呼呼的面团很好包,不会开裂。糯米粉和热水的比例大概是1:0.85,如果用冷水和面,糯米粉和水的比例大概是1:1。
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