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金枪鱼肠蒸水蛋

金枪鱼肠蒸水蛋

/更多做法
评论(3)浏览(8731)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:3-4人
 
简介
Q猪宝宝 原创于2017-07-05 未经允许,不得转载!
金枪鱼肉质柔嫩鲜美,且不受环境污染,是不可多得的健康美食。它的蛋白质含量高达20%,但脂肪含量很低,俗称海底鸡,营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,所含氨基酸齐全,人体所需8种氨基酸均有,是女性美容、减肥的健康食品,尤适宜心脑血管疾病患者,儿童成长发育骨骼健康有一定作用。所以金枪鱼肠蒸水蛋这道菜特别适合长辈和小孩食用,味美好入口。

食材

步骤
金枪鱼肠蒸水蛋的做法步骤1
1.先将金枪鱼肠隔水蒸20分钟至熟。
金枪鱼肠蒸水蛋的做法步骤2
2.将蒸熟了的金枪鱼肠切片备用。
金枪鱼肠蒸水蛋的做法步骤3
3.鸡蛋打入大碗,加入1小勺食盐,1小勺鸡粉,与蛋等量的清水215克,拌匀。
金枪鱼肠蒸水蛋的做法步骤4
4.将蛋液过滤2次,滤去小白块蛋清和泡沫。
金枪鱼肠蒸水蛋的做法步骤5
5.将蛋液倒入圆碟中,盖上保鲜膜或盘子。
金枪鱼肠蒸水蛋的做法步骤6
6.水沸腾后放入蒸锅,大火蒸10分钟。
金枪鱼肠蒸水蛋的做法步骤7
7.10分钟后,摆入金枪鱼肠,盖上盖子再焖1分钟即可。
小贴士
1、蒸水蛋,蛋与清水的比例建议1:1。
2、蒸的过程需要盖上保鲜膜或者盘子,用以保持水蛋表面光滑。
3、配菜需要待蛋蒸至凝固后再摆上,否则会沉底。
4、金枪鱼肠是生鲜食品,需提前蒸熟。
向你推荐: 金枪鱼肠的做法   鸡蛋的做法   清水的做法
 

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