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烧辣椒拌皮蛋

烧辣椒拌皮蛋

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评论(0)浏览(6641)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介
天山可可 独家发布于2017-07-16 未经允许,不得转载!
《辣椒拌皮蛋》是我的一个自媒体平台的粉粉给我分享的做法,他是可以就着吃3碗米饭,看了这样的分享,我当时就开心的不行,急忙给精选,并且给复制粘贴收藏起来了,太难得的分享了,要知道,我可是皮蛋的忠粉,特别是夏天就爱吃皮蛋,还爱吃那种金黄金黄的鸡蛋皮蛋。

那位亲(真的不知道名字,因为看到是腾讯网友这名字),还和我讨论了,怎么烧辣椒,可惜没有那种土灶,就烧不出来那种烧辣椒特有的味道,本来想用炒锅干炕出来,可是那味道就更不一样了,无奈就用燃气灶烧出来,真的有点土灶烧辣椒的那种味道了,不信的可以试试,这道菜真的下饭又好吃,还特别简单好做。

食材

  • 主料
  • 皮蛋4个
  • 青辣椒4个
  • 辅料
  • 红油适量
  • 适量
  • 麻油3g
  • 生抽3g
  • 大蒜3瓣
  • 香醋5g
  • 白糖2g
  •  
步骤
烧辣椒拌皮蛋的做法步骤1
1.主料:皮蛋、辣椒
辅料:辣椒油、大蒜,生抽、白糖、香醋、芝麻红油,麻油、胡椒粉
烧辣椒拌皮蛋的做法步骤2
2.把皮蛋去壳洗洗,切块
烧辣椒拌皮蛋的做法步骤3
3.辣椒洗净,用筷子扎着,打开燃气灶,把辣椒烧到出焦香味
烧辣椒拌皮蛋的做法步骤4
4.外皮起小泡泡
烧辣椒拌皮蛋的做法步骤5
5.把辣椒切丁
烧辣椒拌皮蛋的做法步骤6
6.大蒜去皮用捣蒜器捣成泥,加少许的凉开水和盐拌均匀
烧辣椒拌皮蛋的做法步骤7
7.把皮蛋和辣椒装碗加大蒜泥
烧辣椒拌皮蛋的做法步骤8
8.加香醋、加生抽,芝麻红油
烧辣椒拌皮蛋的做法步骤9
9.加麻油、胡椒粉拌均匀,可以加点黄瓜丝或者香菜
小贴士
白糖、麻油都可以把皮蛋的涩味去掉
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