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栗蓉花边酥角

栗蓉花边酥角

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评论(6)浏览(21964)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介
Q猪宝宝 原创于2017-06-29 未经允许,不得转载!
份量:9只
水皮:低筋粉100克 细砂糖5克 黄油30克 水40克
油皮:低筋粉100克 黄油50克
馅料:栗子馅225克
表面装饰:全蛋液适量

食材

步骤
栗蓉花边酥角的做法步骤1
1.分别将水皮和油皮的食材揉合,盖上保鲜膜松弛30分钟。
栗蓉花边酥角的做法步骤2
2.将水皮擀开,包入油皮,擀开,对折,擀开,重复5,6次。
栗蓉花边酥角的做法步骤3
3.将面团擀开成0.5厘米厚的面片,用饺子皮模具印出直径8厘米左右的圆形面片。
栗蓉花边酥角的做法步骤4
4.准备栗蓉馅料,可以自制,也可以购买现成的,馅料分成25克一份,共9份。
栗蓉花边酥角的做法步骤5
5.取一片圆面片,包入馅料。
栗蓉花边酥角的做法步骤6
6.封口捏紧,拇指从收口边沿下至上一下一下压出花边。
栗蓉花边酥角的做法步骤7
7.将酥角放入烤盘,表面刷上一层全蛋液。
栗蓉花边酥角的做法步骤8
8.烤箱预热至200度,上下火200度烘烤25分钟,表面金黄,香气四溢出炉。
小贴士
因为家里没有猪油,所以用黄油代替了猪油,如果没有黄油也没有猪油,可以用液态油代替。用黄油揉出来的油皮比较散,水皮,油皮混合时容易破皮,操作时要注意。
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