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三杯汉阴豆腐干

三杯汉阴豆腐干

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评论(1)浏览(2096)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介
龙卷风中的小猫 独家发布于2017-06-14 未经允许,不得转载!
豆腐干是汉阴县人民的传统食品之一,色香味别具一格,制作独特。其制作过程一般要经过泡豆、磨浆、滤浆、煮浆、点浆、上箱、过卤、切块、上扦、晾干等十道工序,才能做成产品。买了一袋感觉比较硬,五香味的味道不大,我就加工了一下,做了三杯豆腐,自己种的罗勒很香。

食材

  • 主料
  • 汉阴豆干300g
  •  
  • 辅料
  • 罗勒叶适量
  • 适量
  • 酱油适量
  • 米酒适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
步骤
三杯汉阴豆腐干的做法步骤1
1.豆干泡几个小时,变得稍软一些。牙口好的可以不泡。
三杯汉阴豆腐干的做法步骤2
2.罗勒叶洗净。
三杯汉阴豆腐干的做法步骤3
3.豆干取出控水。
三杯汉阴豆腐干的做法步骤4
4.起锅热油。
三杯汉阴豆腐干的做法步骤5
5.萄姜蒜煸香。
三杯汉阴豆腐干的做法步骤6
6.放入豆干煸香。
三杯汉阴豆腐干的做法步骤7
7.加入酱油,糖和米酒。
三杯汉阴豆腐干的做法步骤8
8.小火炖收汁。加入罗勒叶炒匀出锅。
小贴士
豆干很硬,要泡几个小时或过夜,喜欢吃硬的可以直接做。
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