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芦笋炒鸡蛋

芦笋炒鸡蛋

/更多做法
评论(0)浏览(2206)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:3-4人
 
简介
幸福精灵a 原创于2017-06-13 未经允许,不得转载!
春夏交替的时节,正值芦笋大量上市,故此时正是食芦笋的最佳时候。芦笋味甘,性寒,归肺,胃经,有清热解毒,生津利水的功效。常吃有保护血管又降脂,清口解腻又减肥,祛燥养生又防癌的作用。
它风味鲜美,脆嫩可口,搭配营养全面的鸡蛋,一道操作简单,但不失美味的菜肴,你是值得一试的哟。虽然简单,但想要美味好吃,也是有一些小窍门的,比如说蛋液中加少许料酒,既可除腥,鸡蛋也会膨松又滑嫩。

食材

  • 主料
  • 芦笋200g
  • 鸡蛋2个
  • 辅料
  • 小米椒1个
  • 生姜3g
  • 2g
  • 料酒5ml
  • 家乐热炒鲜露5ml
  • 食用油15ml
步骤
芦笋炒鸡蛋的做法步骤1
1.各式食材准备。
芦笋炒鸡蛋的做法步骤2
2.芦笋削除老筋,洗净后斜切段,小米椒,生姜切碎末。
芦笋炒鸡蛋的做法步骤3
3.鸡蛋磕入碗中。
芦笋炒鸡蛋的做法步骤4
4.加入料酒,少许盐,打成蛋液备用。
芦笋炒鸡蛋的做法步骤5
5.坐锅烧水,水开后滴几滴油,下芦笋焯水。
芦笋炒鸡蛋的做法步骤6
6.另起油锅,油温七成热时,下蛋液。
芦笋炒鸡蛋的做法步骤7
7.蛋液凝固后关火,盛出备用。
芦笋炒鸡蛋的做法步骤8
8.锅中留底油,下小米椒,生姜末炝锅。
芦笋炒鸡蛋的做法步骤9
9.下焯水的芦笋翻炒。
芦笋炒鸡蛋的做法步骤10
10.加盐调味。
芦笋炒鸡蛋的做法步骤11
11.加家乐热炒鲜露调味。
芦笋炒鸡蛋的做法步骤12
12.加之前炒好的鸡蛋。
芦笋炒鸡蛋的做法步骤13
13.快速翻炒均匀后出锅即可。
芦笋炒鸡蛋的做法步骤14
14.成品图。
芦笋炒鸡蛋的做法步骤15
15.成品图。
小贴士
1:芦笋焯水的时候,水中加几滴油,口感会更脆爽。也会除掉其苦涩味。但焯水的时间不宜太长,避免破坏其营养。
2:重点,重点,蛋液中记得加料酒哟。
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