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丝瓜炒猪肚菇

丝瓜炒猪肚菇

/更多做法
评论(2)浏览(1342)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:3-4人
 
简介
斯佳丽 原创于2017-06-15 未经允许,不得转载!
这道“丝瓜炒猪肚菇”做法很简单,先爆香姜蒜末,然后加不易熟的猪肚菇放入里面去翻炒, 再加入腌制过的丝瓜进去翻炒,加入点高汤或者水煮熟后即可盛出。不过想要炒出来的丝瓜翠绿,还是有窍门的,因为丝瓜去皮与空气接触氧化易变黑,所以要想丝瓜不发黑,首先是去皮后迅速加盐腌制一下;其次就是加水煮不要时间过长,一分钟左右就可捞出,经过这样的处理,端上桌就可以看到丝瓜翠绿的模样了。

食材

  • 主料
  • 猪肚菇250克
  • 丝瓜1根
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 姜蒜末1小蝶
  •  
步骤
丝瓜炒猪肚菇的做法步骤1
1.准备好原材料,丝瓜切成滚刀块后加入少许盐腌一下;
丝瓜炒猪肚菇的做法步骤2
2.热锅凉油, 放入姜蒜末进去爆香;
丝瓜炒猪肚菇的做法步骤3
3.放入猪肚菇进去煸炒;
丝瓜炒猪肚菇的做法步骤4
4.煸炒猪肚菇微微发软时放入丝瓜进去翻炒;
丝瓜炒猪肚菇的做法步骤5
5.加入适量的高汤或者水,煮上一分钟;
丝瓜炒猪肚菇的做法步骤6
6.加入适量的盐调味即可盛入盘中,表面撒上小葱末。
丝瓜炒猪肚菇的做法步骤7
7.端上桌了。
小贴士
1. 丝瓜加入少许盐腌制一下; 2. 按照易熟程度, 先加入猪肚菇进去炒, 再放入丝瓜进去炒; 3. 加入适量的高汤或者水将它煮上一分钟,最后放入适量的盐调味即可。
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