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麻辣茄盒

麻辣茄盒

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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介
天山可可 独家发布于2017-06-13 未经允许,不得转载!
外星人第一次吃这样的麻辣茄盒,还说怎么没加肉啊, 我说这是我自己发明的做法,素麻辣茄盒,其实原来学妈妈做的是带肉的 ,也不是麻辣的,这是那次做,麻辣鱼块时,突想到茄盒也可以这样做啊,隔几天就试试,结果外星人特喜欢吃,木头还嚷着多做些 ,看来我创意的麻辣茄盒很成功,嘿嘿,自己又创意了一道菜!

“茄盒”,也有称它为“茄子夹”。“茄盒”的优点是:色美稣脆,可口喷香,大增食欲,易学省钱。缺点:较费油。搁置时长会变软不脆。所以,炸好即食最佳。麻辣茄盒就没有这些了!我做的是素的,没加肉,味道也不错滴!

食材

  • 主料
  • 茄子300克
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 香葱2根
  • 生抽5克
  • 白糖1克
  • 面粉适量
  • 辣皮子3个
  • 花椒粒15个
步骤
麻辣茄盒的做法步骤1
1.主料:茄子
辅料:植物油、 小葱、花椒、干红辣椒 、白糖 、生抽 、盐、 面粉
麻辣茄盒的做法步骤2
2.茄子去皮切厚片
麻辣茄盒的做法步骤3
3.用盐腌几分钟
麻辣茄盒的做法步骤4
4.小葱切成段
麻辣茄盒的做法步骤5
5.把面粉加水调成糊状,稀稠度自己把握,稠一点面糊会厚一些,稀一点面糊会薄一些,将盐、生抽、糖、调成汁
麻辣茄盒的做法步骤6
6.将腌好茄块放入面糊中裹一层
麻辣茄盒的做法步骤7
7.放入7成热的油锅中
麻辣茄盒的做法步骤8
8.中火炸至金黄色捞起
麻辣茄盒的做法步骤9
9.锅内留底油,下干红辣椒、姜末,花椒 、炒出香味
麻辣茄盒的做法步骤10
10.将炸好的茄盒倒入锅里
麻辣茄盒的做法步骤11
11.加调味汁,翻炒均匀,加香葱
麻辣茄盒的做法步骤12
12.翻炒均匀即可
小贴士
炸茄盒时,小火慢炸,要不停的翻动
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