龙8娱乐城开户分类导航 
龙8娱乐城开户分类导航 
     
 
首页 > 龙8娱乐城开户大全 > 南瓜豆沙五角包
南瓜豆沙五角包

南瓜豆沙五角包

/更多做法
评论(0)浏览(2778)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介
宝宝健康食谱 原创于2017-05-17 未经允许,不得转载!
五彩缤纷的食物,不仅抓眼球,看了也让人心情也特别的好。如果把这个元素运用到食物里来,家里的小朋友一定会食欲大开的。

很多南方妈妈表示,孩子超级爱吃面食,为娘表示搞不定啊,问我能不能多出一些视频教程。

作为北方长大的姑娘,我虽不是大厨级高手,但满足宝宝需求的简单面食还是不在话下(年初还悄悄参加了面点师的培训班,咳咳咳,为了学到各种正宗的面点做法,我也是蛮拼的,想学哪款尽管提)!

熟悉我的姐妹都知道,南瓜是我常用的食材,因为它真的太神奇了!无论是中式、西式,馒头、饺子、花卷、蛋糕,还是烙饼做汤,我都喜欢把南瓜加进去,它全都HOLD的住啊!孩子不知不觉的就吃下去,搞定不吃南瓜的宝宝这也是个好方法。

今天我把它做成了发酵版的面食--南瓜豆沙五角包,经过发酵的更蓬松,容易咀嚼易消化,很适合孩子。每次做这种食物我都变得很激动的,花朵形状很逼真,而且一点都不难!做好之后整个人的心情变得超好。

食材

步骤
南瓜豆沙五角包的做法步骤1
1.参考月龄:11个月以上
食材准备:面粉200g、南瓜泥120g、奶粉20g、酵母2g、自制豆沙100g、红枣2颗
烹饪时间:40分钟
难度分析:初级
南瓜豆沙五角包的做法步骤2
2.南瓜去皮切块,放在锅里蒸熟。
南瓜豆沙五角包的做法步骤3
3.料理机放入蒸熟的南瓜块,加入适量的水打成南瓜泥。

没有料理的麻麻可以用勺子压成泥,我加了大概没过食材二分之一的水量,南瓜泥要细腻一点才可以更好的和面粉融合在一起哈。
南瓜豆沙五角包的做法步骤4
4.取2克酵母倒入牛奶中,搅拌均匀,然后静置5-10分钟。

如果是用配方粉或者温水代替牛奶,温度最好控制在30-40度之间,最适合酵母发酵啦!我用到牛奶增加了一点点的奶香味,用温水也没有问题哒。
南瓜豆沙五角包的做法步骤5
5.将面粉、南瓜泥、酵母一同放入面包机。
南瓜豆沙五角包的做法步骤6
6.分分钟就揉出来表面光滑的面团啦!

如果没有面包机可以用手和面,之前我就是每次教大家用手和面。前段时间败了个面包机,明显发现效率更高了,做个吐司、和个面团,都是分分钟按一下按钮就搞定的事情,再也不想用手揉,只想偷个懒。
南瓜豆沙五角包的做法步骤7
7.取出面团放在碗里,用保鲜膜包起来发酵1-2小时。面团发酵至两倍大,撕开面团可以看到内部气孔有均匀蓬松。

我是放在烤箱里发酵,一般1小时左右就可以发酵到两倍大了。无论南北方现在温度已经杠杠热了,室温发酵也很轻松啦!
南瓜豆沙五角包的做法步骤8
8.砧板撒薄薄一层面粉,用手掌反复压揉面团,排出气孔。然后双手将面团搓成长条。
南瓜豆沙五角包的做法步骤9
9.用刀切成大小均匀的小剂子。
南瓜豆沙五角包的做法步骤10
10.取一个小剂子,用手掌压扁,然后擀成圆饼。我擀的厚度大概是饺子皮的2-3倍。
南瓜豆沙五角包的做法步骤11
11.将圆饼用小勺五等分,画出痕迹,然后沿着痕迹对折。
南瓜豆沙五角包的做法步骤12
12.对折好的面皮反过来,放入红豆沙,将五个边角按压到一起,用切好的红枣封口。做好造型的南瓜豆沙包,需要在室温静置15分钟进行二次发酵。
南瓜豆沙五角包的做法步骤13
13.冷水上锅,水开后蒸20分钟。开盖之前要再闷5分钟哦,带锅内外气压相差不大的时候再打开。
南瓜豆沙五角包的做法步骤14
14.第一次操作的麻麻也不要担心,可以认真看我做的视频啊!
小贴士
经常有妈妈说 “为什么发酵之后的面团特别黏手,为了使面粉成型于是乎不停的加面,蒸好以后却硬的像石头!” 这其实不是发酵的原因,而是在发酵之前的面团没有揉好,水多面少,面团软塌塌没有韧性,发酵之后就特黏手了,另外再次大量的加入的面粉没有发酵过程,做出来就是死面馒头啦。

这里需要提示面食小白一下,一定要严格按照水面比例和制作步骤来和面,如果揉出来比较软,可以适当的增加一点面粉,反之特别硬或者成不了团,可以适当的再加点水,但无论加面还是水,都不会和配方有很大的差异噢。
向你推荐: 面粉的做法   南瓜泥的做法   奶粉的做法   酵母的做法
 

每周龙8娱乐城开户人气指数榜

豆子们学习的成果照 

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆龙8娱乐城开户 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
好豆网 好豆龙8娱乐城开户 好豆精选 好豆龙8娱乐城
© 2009-2017 好豆网 All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号