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红薯饼干

红薯饼干

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评论(1)浏览(2069)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介
宝宝健康食谱 首发于2017-05-13 未经允许,不得转载!
又到了周末自制小零食的时间啦,想想就很兴奋呢,今天特意做了红薯脆条,给家里小朋友带出去玩的时候吃。淡淡的甜味,酥脆的口感,他好喜欢~刚出炉就消灭掉好几根!

红薯脆条是用小粉烤箱做的,最近好多麻麻也入手了,你一定要跟我一起用起来哦!

红薯是个好东西,富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸,还含有丰富的胡萝卜素、维生素A和丰富的B族维生素以及钙、钾、铁等10余种微量元素。还有丰富的膳食纤维,是精米白面的数十倍,可以预防和改善宝宝的便秘,促进胃肠蠕动。

食材

步骤
红薯饼干的做法步骤1
1.参考月龄:10个月以上
食材准备:低筋面粉160g、砂糖40g、黄油60g、蛋黄一个、黑芝麻适量
烹饪时间:20分钟
难度分析:初级
红薯饼干的做法步骤2
2.红薯一个清洗干净上锅蒸熟。

整个蒸会更好的保留一些营养成分,同时防止水蒸气的浸入,如果麻麻想节约时间可以切小块哦,用勺子一压就成泥的状态最佳。
红薯饼干的做法步骤3
3.蒸好的红薯待凉去皮。
红薯饼干的做法步骤4
4.取150克红薯,放在碗里用工具捣成红薯泥。如果家里有迷你的小漏勺,压起来最方便啦!
红薯饼干的做法步骤5
5.黄油切小块室温软化。

由于黄油需要冷冻保存, 所以做饼干我都是先把黄油处理好放置室温软化,然后再准备其他食材。现在无论南北方都相继入夏的节奏,软化黄油就非常方便啦!
红薯饼干的做法步骤6
6. 找一个比较大的容器,将低筋面粉过筛进去;软化后的黄油倒入面粉盆里;用手指将黄油和面粉捏成颗粒状,确保所有的面粉可以沾到黄油。
红薯饼干的做法步骤7
7.倒入砂糖, 加入红薯泥。
红薯饼干的做法步骤8
8.用筷子搅拌均匀, 这是刚开始搅拌的状态。
红薯饼干的做法步骤9
9.一直搅拌至红薯泥和面粉完全混合,成面团状。
红薯饼干的做法步骤10
10.将面团放在保鲜膜里,用擀面杖擀成厚约0.5厘米的长方形,放入冰箱冷冻2小时后取出。
红薯饼干的做法步骤11
11.冷冻好的饼干生坯撕掉保鲜袋,放在砧板上, 蛋黄抽打均匀,刷在红薯饼皮上。

用刀切成细长条状。
红薯饼干的做法步骤12
12. 烤箱提前预热,上下火170度,设置25分钟。
预热好以后,将红薯条放入烤箱,开始烤啦!
红薯饼干的做法步骤13
13.最后5-10分钟注意观察颜色变化哦,每个烤箱的温度不太相同,麻麻们可以根据自家烤箱的脾气摸索着来哈!
小贴士
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