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【美食每刻】酱香味浓又超级下饭的酱烧鲳鱼

幸福精灵a
回复(10) 幸福精灵a +关注 发表于 2017-08-10 09:15:31 收藏数:0 浏览数:249
  鲳鱼,身体扁平,刺少肉嫩,含有丰富的不饱和脂肪酸,丰富的微量元素硒和镁,有降低胆固醇,预防心血管疾病的作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。含DHA,对小孩大脑发育也有帮助哟。 鲳鱼的价格,在海鱼中算比较实惠的。前几天去菜市,买了两条鲳鱼,花了20元。因为昂宝跟我身体的原因,不太能吃辣的,那就酱烧吧;正好我们都喜欢豆瓣酱的酱香味,出锅前撒一把鲜紫苏焖一焖,味道好还能给身体解解毒,一条一人,不争也不抢,真好!!! 原材料:鲳鱼550克,小米椒2个,紫苏10 配料:生姜5克,大蒜10克,豆瓣酱30克,料酒10ML,食用油20ML,盐2克。 具体做法:   1:冰鲜鲳鱼2条。 2:清除内脏后洗净沥水,加料酒,生姜,盐腌制20分钟。 3:各式配料准备。 4:生姜,大蒜切片,小米椒切段,紫苏叶洗净切碎。 5:炒锅中注入油,下生姜,小米椒翻炒。 6:炝锅后加入豆瓣酱。 7:炒出香味后加足够量的水。 8:大火烧开后,加入腌好的鲳鱼。 9:焖煮6分钟。 10:加入大蒜,再焖煮5分钟。 11:撒入紫苏,大火收汁出锅。 PS 1:鲳鱼下锅后,可用筷子给面翻翻面,或用小勺往鱼身上浇汤汁,以方便入味。 2:豆瓣酱是咸的,加上腌的时候有抹盐,口味清淡的后期无须再加盐。


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秋天到枫叶红 + 3 酱香好味道,喜欢。
爱跳舞的老太 + 3 来晚了---还有吗?
籣草児 + 3 闻到鱼腥味快速赶到~~
9 豆币
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全部评论(10条)

幸福精灵a 幸福精灵a 银豆
1楼
喜欢吃鱼的快来哟!
回复 发表于 2017-08-10 10:10
花花1977 花花1977 金豆
2楼
鱼不错,喜欢吃
收起回复 发表于 2017-08-10 14:40
籣草児 籣草児 金豆
3楼
闻到鱼腥味快速赶到~~。送您3豆币捧个场。
收起回复 发表于 2017-08-10 15:17
4楼
来晚了---还有吗?。送您3豆币捧个场。
收起回复 发表于 2017-08-10 18:17
5楼
酱香好味道,喜欢。。送您3豆币捧个场。
收起回复 发表于 2017-08-11 16:25
灬丨浅唱 灬丨浅唱 铜豆
6楼
好友食欲的鱼,喜欢。
收起回复 发表于 2017-08-12 12:11
7楼
喜欢吃鱼
收起回复 发表于 2017-08-13 10:56
偏偏来吃 偏偏来吃 豆子
8楼
lz那里的鲳鱼好便宜啊
收起回复 发表于 2017-08-13 10:57
9楼
俺也喜欢吃鲳鱼----
收起回复 发表于 2017-08-17 09:41
李寻食 李寻食 豆花
10楼
长得不太像我平时吃的鲳鱼呀
回复 发表于 2017-09-12 19:42
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