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【导师教学8月第2课】番茄酸菜鱼片

心清似水淡若云
回复(37) 心清似水淡若云 +关注 发表于 2017-08-05 11:30:22 收藏数:307 浏览数:8114







材料:小云自制酸菜梗或者老坛酸菜整棵 ,龙利鱼或者鮰鱼,番茄一个,子弹头辣椒,花椒粒,老姜,独头大蒜3瓣、花生油,红薯淀粉,盐,花椒粉,

做法:1.鮰鱼切片,用盐,胡椒粉,红薯淀粉腌制上浆,
2,自制酸菜梗,切丝,用清水泡10分钟,淘洗干净沥干水分待用
,3.子弹头辣椒剪成段,老姜切片,大蒜切片
,4.番茄一个切成块,
5.锅里倒入少许油,油温 6成热下锅切好的番茄片,炒到翻砂,然后倒入切好的酸菜丝炒均
.6.炒出酸菜丝香味以后吗,加入适量的清水或高汤烧开,熬5分钟,
7.然后一片一片把腌制好的鮰鱼片下锅,
8.等待 鱼片定型以后,用锅铲轻轻推动,是鱼片熟透,
9.、调入少许胡椒粉,因为酸菜本身有盐味,所以我没有加盐,你们可以根据自己口味选择是否在加盐,
10.然后起锅装入碗里,撒上葱花即可,(这一步还可以炒上一些干辣椒段和花椒粒,淋上)


话题豆币记录
亮晶晶妈 + 3 开胃下饭,跟着学习
北方贵族 + 3 看着就有食欲
爱跳舞的老太 + 3 俺可以吃一大盘
芷萍 + 3 非常嫩的鱼片,喜欢里面的酸菜
12 豆币
分享到: 标签: 家常菜 美食

全部评论(37条)

芷萍 芷萍 金豆
1楼
非常嫩的鱼片,喜欢里面的酸菜。送您3豆币捧个场。
回复 发表于 2017-08-05 11:42
雨润海棠 雨润海棠 铜豆
2楼
诱人。
回复 发表于 2017-08-05 11:58
3楼
俺可以吃一大盘。送您3豆币捧个场。
回复 发表于 2017-08-05 12:17
花花1977 花花1977 金豆
4楼
一大盘好诱人
回复 发表于 2017-08-05 14:07
籣草児 籣草児 金豆
5楼
茄汁做鱼片味道很赞呢。
回复 发表于 2017-08-05 15:16
玉廚娘 玉廚娘 银豆
6楼
好美味!
回复 发表于 2017-08-05 19:43
7楼
周末快乐!来品尝美食了
回复 发表于 2017-08-06 06:57
飘儿78 飘儿78 金豆
8楼
鱼片看起来好滑嫩哦。
回复 发表于 2017-08-07 00:20
Cui凯 Cui凯 豆子
9楼
好菜,喜欢
回复 发表于 2017-08-07 15:16
吾爱烘焙 吾爱烘焙 豆子
10楼
哇 ,很下饭的菜
回复 发表于 2017-08-08 15:09
11楼
有食欲
回复 发表于 2017-08-08 15:28
坡镇小锅 坡镇小锅 金豆
12楼
幸福酸鱼片,看着就很好吃呢!
回复 发表于 2017-08-08 15:40
小李超人 小李超人 豆苗
13楼
不错{a:11}
回复 发表于 2017-08-08 16:04
亦岚妈妈 亦岚妈妈 豆苗
14楼
这个汤怎么黄色的?番茄不是红色的吗
回复 发表于 2017-08-08 16:29
里包恩6 里包恩6 豆芽
15楼
哇!看上去好好吃
回复 发表于 2017-08-08 18:56
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