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【暑期营养】集营养美味-三文鱼果蔬南瓜盅

秋天到枫叶红
回复(7) 秋天到枫叶红 +关注 发表于 2017-07-17 12:38:42 收藏数:0 浏览数:207



三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病。还含有一种叫做虾青素的物质,具有非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效;三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。

一般三文鱼大多都是生吃或香煎。今天我是综合了香煎三文鱼和蔬菜沙拉的做法,配上南瓜盅,使得菜肴融合了三文鱼的鲜嫩多汁、芒果的香甜滋润、秋葵的脆爽胶质、玉米的清甜、迷迭香以及橄榄油的香味,即遮盖了三文鱼的腥味,又使得鱼肉更滑嫩、更鲜美。

食材

三文鱼300g、南瓜1个、秋葵50g、毛豆50g、玉米粒50g、芒果1个、青椒半个、红椒半个、油、盐、迷迭香、黑胡椒粉、柠檬汁
制作步骤 1.南瓜从上部切开,将南瓜瓤去除干净; 2.放入蒸锅中开水蒸10分钟至成熟;
3.新鲜的三文鱼用清水清洗干净; 4.切成厚片; 5.放入容器内,加入柠檬汁; 6.加入橄榄油; 7.再放入黑胡椒粉和迷迭香,腌制30分钟以上; 8.芒果切块备用; 9、青红椒切粒备用,玉米和毛豆备好; 10.锅中热水放入少许盐和油,将秋葵放入焯制; 11.秋葵切段备用; 12.玉米粒用热水焯熟; 13.毛豆用热水煮熟; 14.秋葵和青红椒放入电饼铛煎制即可。 14.电饼铛放少许油,将腌制好的三文鱼片放入煎制; 15.煎制两面变色即可出锅,时间不可太长,否则肉质变紧口感不佳; 17.南瓜底部铺上一层三文鱼 18.放上秋葵、毛豆玉米粒 19.再码上一层三文鱼 20.放入青红椒等; 21.最上面再放上芒果粒,美味南瓜盅可以食用啦。
秋天小语 1.三文鱼在煎制过程中会出油,因此油一定要少。
2.三文鱼可以煎全熟,也可以煎香表面,依个人喜好选择,营养价格最高的是生吃。
3.柠檬可以有效的去腥味,但一般新鲜的三文鱼不腥的。
4.所有食材都制作完可以用橄榄菜拌一下,因为儿子不爱
吃,所以没有制作。
话题豆币记录
爱跳舞的老太 + 3 很有特色
亮晶晶妈 + 3 营养赞,食材很是丰富呢。
籣草児 + 3 材料丰富,口感更是赞呢。
好豆叶子 + 3 好多料,应该不错~
12 豆币
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全部评论(7条)

好豆叶子 好豆叶子 银豆
1楼
好多料,应该不错~。送您3豆币捧个场。
回复 发表于 2017-07-17 17:01
籣草児 籣草児 金豆
2楼
材料丰富,口感更是赞呢。。送您3豆币捧个场。
回复 发表于 2017-07-17 18:12
花花1977 花花1977 金豆
3楼
好多食材,流口水了{a:87}{a:87}
回复 发表于 2017-07-17 18:18
4楼
做法很新颍,看着就想吃
回复 发表于 2017-07-17 19:56
亮晶晶妈 亮晶晶妈 金豆
5楼
营养赞,食材很是丰富呢。。送您3豆币捧个场。
回复 发表于 2017-07-19 05:22
麦子老妈 麦子老妈 银豆
6楼
营业美味哦!
回复 发表于 2017-07-19 05:44
7楼
很有特色。送您3豆币捧个场。
回复 发表于 2017-07-19 15:12
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