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【夏季开胃菜】【凉瓜蒸鸡肉】~清热解暑,又除邪热

言言的美厨房
回复(9) 言言的美厨房 +关注 发表于 2017-07-13 12:05:48 收藏数:3 浏览数:260
【凉瓜蒸鸡肉】

这几天高温来袭,真不是滋味吖,偏偏又遭遇了重热感,什么味觉也没有。
胜在个人身体免疫力比较强,加上饮食上合理搭配,很快就康复了。
七月三伏天,酷暑难耐,每天进厨房烹菜是件苦差事,不做又没办法,每次下厨,开着火炉炒菜,浑身上下大汗淋漓,相信煮厨都会有同样的感受。
今天,我给自己偷偷懒,给家人做蒸菜。
一来给自己减少对着火炉蒸焗,二来做好的蒸菜口味也可以照顾到一家老小。


凉瓜其实就是苦瓜,很多人都觉得苦瓜的“苦”字,一定味道很苦,其实,苦瓜可作为配菜佐膳,常食可润泽肌肤。
只要你搭配合理,吃起来只觉其可囗,一点也不苦,甘甜味。
盛夏常吃凉瓜可除邪热,清热解暑,明目解毒。
【凉瓜蒸鸡肉】做法:
原料:苦瓜一个、鸡腿2个
调料:枸杞子适量,姜丝适量,盐,油,白糖各适量,料酒适量,干淀粉适量。



做法一:苦瓜洗净,用瓜刨刨出苦瓜外皮层就可以了(记得只要苦瓜第一层皮就不苦了)

做法二:鸡腿洗净剔骨,取肉切薄片。
做法三:鸡肉放入适量盐调味,加入姜丝,适量料酒,再放入干淀粉抓匀,再淋上油拌匀腌制10分钟备用。
做法四:苦瓜抓干水份,加入适量白糖腌制几分钟备用。
做法五:取一盘子,苦瓜装入盘中,加入少许盐,将腌制好的鸡肉铺在苦瓜面上,撒入枸杞子。
做法六:蒸瓜加入水大火烧开,放入苦瓜鸡肉,加盖,大火蒸6一8分钟至鸡肉熟透即可。



厨房滋味分享~
1、做蒸菜选用鸡腿肉比较嫩滑,尤其鸡腿肉蛋白质含量高。
2、假如你怕“吃苦”,用瓜刨刨出苦瓜皮来入菜是最佳选择,剩余的部分可用作煲也不错。
话题豆币记录
秋天到枫叶红 + 3 夏日多吃苦,身体更健康。
坡镇小锅 + 3 搭配不错
好豆叶子 + 3 这个搭配新鲜
爱跳舞的老太 + 3 很有特色的做法
12 豆币
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全部评论(9条)

1楼
很有特色的做法。送您3豆币捧个场。
回复 发表于 2017-07-13 15:24
好豆叶子 好豆叶子 银豆
2楼
这个搭配新鲜。送您3豆币捧个场。
回复 发表于 2017-07-13 16:05
坡镇小锅 坡镇小锅 金豆
3楼
搭配不错。送您3豆币捧个场。
回复 发表于 2017-07-13 21:57
4楼
这个吃法很不错的啊。
回复 发表于 2017-07-14 08:07
5楼
夏日多吃苦,身体更健康。。送您3豆币捧个场。
回复 发表于 2017-07-14 14:56
雨润海棠 雨润海棠 铜豆
6楼
真好。
收起回复 发表于 2017-07-16 17:30
7楼
味道怎么样?
收起回复 发表于 2017-07-16 20:48
Qiuyue0815 Qiuyue0815 豆子
8楼
这个不错,学习了{a:92}
回复 发表于 2017-07-16 22:44
fakeyang fakeyang 豆花
9楼
是苦瓜啊?
回复 发表于 2017-07-17 20:10
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