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辣炒卤驴肉

心随彧动
回复(9) 心随彧动 +关注 发表于 2017-07-07 15:45:51 收藏数:1 浏览数:254
"天上龙肉,地上驴肉",是人们对驴肉的最高褒扬。驴肉具有"两高两低"的特点:高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶,骨胶朊和钙等成分,能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。
夏天做些卤菜特别开胃,卤好的驴肉可以凉拌,也可以回锅加辣椒爆炒,非常下饭,远远就能闻到浓浓的肉香味,让人食欲大开。


主料:驴肉600克;辣椒8个 辅料:油40克;盐2克;生抽10+10克;蚝油5克;料酒15+15克;八角两个;桂皮1块;小米椒3个;姜1块;大蒜籽3粒香叶3片;白酒10克
做法如下: 1.先卤驴肉:大料洗净 2.驴肉提前浸泡四小时
3.冷水入锅,加白酒煮十分钟,捞起冲洗干净 4.驴肉放入电压力锅里,放人盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、大料 5.倒入适量清水,刚好盖过驴肉即可,煮一个小时 6.出锅浸泡过夜
7.准备好这次要用的食材 8.辣椒切斜片;大蒜籽切碎 9.驴肉切片 10.热锅倒油,放大蒜籽煸香 11.辣椒,撒盐 12.放卤驴肉匀,淋入料酒
13.淋入生抽匀即可













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亮晶晶妈 + 3 辣香好味哦,下饭饭
爱跳舞的老太 + 5 非常有特色
8 豆币
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全部评论(9条)

1楼
非常有特色。送您5豆币捧个场。
收起回复 发表于 2017-07-07 16:22
花花1977 花花1977 金豆
2楼
做的真好
收起回复 发表于 2017-07-07 16:44
亮晶晶妈 亮晶晶妈 金豆
3楼
辣香好味哦,下饭饭。送您3豆币捧个场。
收起回复 发表于 2017-07-08 16:48
4楼
这一盘我端走了{a:87}{a:87}
收起回复 发表于 2017-07-08 16:57
籣草児 籣草児 金豆
5楼
驴肉卤着更有滋味呀。
收起回复 发表于 2017-07-10 14:21
可心candy 可心candy 铜豆
6楼
喜欢这样的味道,辣味很下饭,嘻嘻
收起回复 发表于 2017-07-16 20:29
偏偏来吃 偏偏来吃 豆子
7楼
我这里没有驴肉卖
收起回复 发表于 2017-07-17 19:05
雨润海棠 雨润海棠 铜豆
8楼
不错
回复 发表于 2017-07-17 21:03
雨润海棠 雨润海棠 铜豆
9楼
不错。
收起回复 发表于 2017-07-20 20:20
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