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【考生饮食】面筋炒松茸菌

英英私房菜
回复(7) 英英私房菜 +关注 发表于 2017-06-14 10:27:28 收藏数:1 浏览数:290
这是一道传统的家乡菜。油面筋可以搭配各种食材不拘一格,只求搭配合理,味美清爽。

现下食材品种是越来越丰富了。不知何时冒出个松茸菌,据说很美味的。买来松茸菌、香菇来个油面筋炒素,清一清油腻,应该是不错的主意吧!
松茸菌具强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。还有治疗糖尿病及抗癌等作用。


松茸有很高的药用价值。松茸含有具备抗瘤活性的"松茸多糖",能提高人体的自身免疫能力,有抗肿瘤、抗菌、抗病毒、抗真菌、抗糖尿病、抗炎的功效,是食药兼用真菌中抗癌效果较好的一种。对松茸的研究表明,松茸的组成成分复杂,具有多种有效成分,能预防与治疗多种疾病。
香菇是人们重要的食用、药用菌和调味品。香菇具有较高的营养价值,是一般食品所不能比拟的。在人们日常的饮食结构中适当增加香菇的摄入量,能够增进食欲,平衡营养,维持人体正常的健康水平。香菇是世界第二大食用菌,是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。
香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)。主治食欲减退,少气乏力。经常食用对预防人体,特别是婴儿因缺乏维生素D而引起的血磷、血钙代谢障碍导致的佝偻病有益,可预防人体各种粘膜及皮肤炎病。可预防血管硬化,可降低人的血压,从香菇中还分离出降血清胆固醇的成分。
彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C,醣类、纤维质、钙、磷、铁等营养素,也是蔬菜中维生素A和C含量最高的。还含有一种椒红素,β胡萝卜素、大量钾、维他命C、维他命E等的结合。
彩椒具有预防心血管疾病,改善黑斑及雀斑,还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效,能够使血液中的良好胆固醇增加,使血管强健,使血液循环转为良好,改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。
促进新陈代谢,防止体内脂肪积存,从而减肥防病。
抗老化,红甜椒所具有的强大抗氧化作用,可抗白内障、心脏病和癌症,防止身体老化,并且使体内的细胞活化,有著非常明显的效果。
菜系:传统家乡菜
口味:清淡
工艺:炒
特点:
色彩斑斓,清香悠悠,吃口鲜爽,齿颊留香。
原料:松茸菌、鲜香菇、彩椒
调料:素油、盐、料酒、蘑菇精、白砂糖、淀粉、蒜头
制作:
1.松茸菌、收拾干净,滤干焯水,切开;


2.彩椒收拾干净,汆水,切开;


3.油面筋冲洗一下,一切两凉水里捞一下;


4.蒜头去皮,切开;


5.起油锅,下蒜头爆香;
6.下油面筋、鲜香菇,下盐翻一下;




7.加盖焖一下;


8.下松茸菌、彩椒放料酒下盐翻炒;


9.下蘑菇精翻炒到转色,下白砂糖;


10.翻炒匀了,勾芡出锅即可。


小贴士:
鲜香菇、松茸菌必须要煮熟,这样好吃。
通风患者慎用。
话题豆币记录
亮晶晶妈 + 3 营养好味学起来
爱跳舞的老太 + 3 来品尝品尝
籣草児 + 3 清爽清淡不失营养。
9 豆币
分享到: 标签: 家常菜 美食 健康饮食

全部评论(7条)

1楼
好厉害
收起回复 发表于 2017-06-14 15:31
籣草児 籣草児 金豆
2楼
清爽清淡不失营养。。送您3豆币捧个场。
收起回复 发表于 2017-06-14 21:23
3楼
来品尝品尝。送您3豆币捧个场。
收起回复 发表于 2017-06-15 15:07
4楼
营养好搭配,色彩更诱人。
收起回复 发表于 2017-06-17 11:28
暮色影子 暮色影子 银豆
5楼
好漂亮的呀。
收起回复 发表于 2017-06-18 10:05
花花1977 花花1977 金豆
6楼
好漂亮,搭配的真好
收起回复 发表于 2017-06-19 10:15
亮晶晶妈 亮晶晶妈 金豆
7楼
营养好味学起来。送您3豆币捧个场。
收起回复 发表于 2017-06-24 11:08
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