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【多味五月】药膳靓汤,成了广东人的养生“食尚”

言言的美厨房
回复(6) 言言的美厨房 +关注 发表于 2017-05-19 09:00:09 收藏数:8 浏览数:0
【养生健脾利湿药膳汤】

喝汤,对于广东人来说,可谓是一直以来所提倡的一种健康养生方式。
特别是人们越来越多重视饮食质量的今天。
汤的功效己发挥到极致,而药效煲汤,
更成了广东人的“食尚”提供保健。
粤港家庭剧的温情片段中,常会加上喝汤水的老桥段。
在每位粤港人的心里,都有一份挥之不去的汤水情怀。
广东人喜欢饭前喝一碗汤水滋润口腹,这是广东人的饮食习惯,也是广东人的养生方式。
广东的星级宾馆餐厅,菜牌上都会有各种各样的例牌汤推出。
广东人煲煮的一道道汤水,都韵含着一款款不同的味道。

有趣的是,许多落户广东的异乡人,也心甘情愿地入乡随俗,学习煲煮广东靓汤,我的邻居是个北方人,在广州居住时间不长,居然也会煲不同季节,搭配不同食材的汤水,真让我惊讶。
由此可见,广东人这么喜欢煲煮汤水,这么爱喝汤,一定是有它的味道,有它的功效,更有它的历史。
广东人养生经念配方,从日常饮食中食得健康。
此乃也是广东人会享受美好生活的另一面。

【养生健脾利湿药膳汤】是广东人最家常的一款养生汤水,汤中选用淮山、茯苓、炒扁豆:芡实、莲子、党参、红枣等药性比较平和的配方搭配猪骨鸡脚来煲煮。
淮山药、炒扁豆健脾去湿浊,止泄止带。
芡实、茯苓、莲子健脾补肾,消食増胃气。
党参、红枣益气健脾,补气血。
进入夏季的天气,忽雨忽晴,湿热难耐,此时人体肝火旺盛,湿邪内困,乏力嗜睡、容易惹湿、没有胃口。
可通过此汤来调理,有湿的人可以祛湿治病,没湿的人可以健脾,常喝此汤,不易受湿邪侵袭,身体捧捧的。
平时可每周煲1一2次来饮用,可起到预防的效果。
此药膳汤大人小孩仅可饮用。





【养生健脾利湿药膳汤】3一4人量
原料:
猪骨------400克
鸡脚-------150克
党参--------15克
红枣---------6个
茯苓---------15克
炒扁豆-------20克
莲子-----------15克
芡实------------15克
淮山药----------20克(自已晒制的)
蜜枣-----------2个
生姜------------3片
调料:盐适量、白酒5毫升



做法:
1、将药材洗净,用清水浸泡40分钟。
2、猪骨洗净后斩块、鸡脚剪脚甲洗净,斩段。
3、锅注入清水烧沸,放入洗净的猪骨、鸡脚煮3分钟至其去除血水,捞出待用。


4、取一养生锅(或陶锅、砂锅),注入适量清水烧开,放入姜片,倒入汆过水的猪骨、鸡脚、浸泡过的药材,加入白酒。
5、盖上盖,用大火煮15分钟,转中火煮15分钟,再转小火熬2小时。
6、揭盖,加入盐、拌匀、再煮1分钟即可。

盛出煮好的汤,最好在饭前饮用,功效加倍。


煲汤小技巧~
1、煲汤要一次性加足水,中途加水,汤熬出来味道不鲜也不浓郁。
2、煲汤过程不要用勺子去搅拌汤水,假如搅拌次数多,药膳骨头鲜味难淅放出来。
3、汤中用的扁豆要用锅略炒微焦,炒过的扁豆利湿功效更强。
4、煲汤时红枣应除去枣核,枣核有燥热之说。


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亮晶晶妈 + 3 营养好靓汤,不容错过
爱跳舞的老太 + 3 营养丰富!
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全部评论(6条)

1楼
营养丰富!。送您3豆币捧个场。
回复 发表于 2017-05-19 09:21
2楼
不错的靓汤,改天试试
回复 发表于 2017-05-19 11:31
华囡66 华囡66 铜豆
3楼
营养丰富的靓汤
回复 发表于 2017-05-19 13:30
亮晶晶妈 亮晶晶妈 金豆
4楼
营养好靓汤,不容错过。送您3豆币捧个场。
回复 发表于 2017-05-20 09:21
雨润海棠 雨润海棠 铜豆
5楼
太好了。
回复 发表于 2017-05-22 19:25