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【多味五月】炎热的夏天,营养一锅蒸

sourcehe
回复(21) sourcehe +关注 发表于 2017-05-10 17:29:56 收藏数:288 浏览数:4463
炎热的夏天,营养一锅蒸                                      蒸菜,在粤菜系中占有一席之位。广东人喜欢清淡,原汁原味,菜熟也能留着营养,还要好吃。 粉丝是广东的主粮之一,蒸粉丝,大家都不陌生,加点香葱、肉、青菜,就是美味的营养的一餐。 炎热的夏天,不想炒菜,没关系,一锅蒸,省事省时,能吃饱,还要营养均衡,一锅满足有青菜、有肉、能主食,还等什么?晚上就蒸粉丝吧。 一、食材 1.主食材:粉丝150克、瘦肉300克、上海青500克、香葱50克 2.配料:橄榄油3ml、芝麻油1ml、盐4克、酱油2ml、生粉3克、生姜1克、 二、步骤 1.准备食材:粉丝、猪瘦肉、上海青、香葱等食材;
2.猪肉洗净切薄片,放油、盐、酱油、生粉拌均腌制3分钟;PS:切很薄的薄片,容易蒸熟。
3.粉丝提前用清水泡软;
4.上海青去老叶,洗净,清水煮沸,放一点盐,汆烫上海青;
5.汆烫好的上海青,捞出,过冷水;PS:过冷水防菜叶变黄。
6.粉丝捞出,沥干水,放入盆子中,上面放入腌制好的猪肉片、葱白、生姜末;淋上橄榄油、芝麻油、盐、酱油;
7.清水煮沸,隔水放入锅中蒸8分钟;PS:火的大小有差异,蒸煮时间略有不同。
8.把汆烫好的上海青放入蒸好的粉丝中,上面撒上葱花,拌均即可。
三、小贴士 1.猪肉要切薄片,腌制3分钟才好吃; 2.上海青汆烫好过冷水防变黄; 3.火的大小和蒸熟时间略有差异。
成品图1
成品图2
成品图3
话题豆币记录
北方贵族 + 3 一定是色、香、味俱全的一道美味佳肴!
亮晶晶妈 + 3 蒸食更美味
秋天到枫叶红 + 3 很有特色的蒸菜,学习啦。
爱跳舞的老太 + 3 清新爽口
12 豆币
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全部评论(21条)

1楼
清新爽口。送您3豆币捧个场。
回复 发表于 2017-05-10 17:45
2楼
营养不流失,喜欢{a:109}
回复 发表于 2017-05-10 20:52
3楼
好想吃看上去
回复 发表于 2017-05-10 21:21
y圆子y y圆子y 银豆
4楼
蒸的好营养
回复 发表于 2017-05-10 23:07
老方小雨 老方小雨 银豆
5楼
原汁原味,很清爽的美味
收起回复 发表于 2017-05-11 07:29
82102438 82102438 豆子
6楼
我也试一下
回复 发表于 2017-05-11 11:10
味滋味嚼 味滋味嚼 铜豆
7楼
这个搭配喜欢{a:87}
回复 发表于 2017-05-11 12:49
雨润海棠 雨润海棠 铜豆
8楼
真好
回复 发表于 2017-05-11 13:41
9楼
很有特色的蒸菜,学习啦。。送您3豆币捧个场。
回复 发表于 2017-05-11 15:12
亮晶晶妈 亮晶晶妈 金豆
10楼
蒸食更美味。送您3豆币捧个场。
回复 发表于 2017-05-11 15:45
心随彧动 心随彧动 金豆
11楼
成品图真漂亮,怎么拍出来的,太赞了👍
回复 发表于 2017-05-11 16:55
北方贵族 北方贵族 豆花
12楼
一定是色、香、味俱全的一道美味佳肴!。送您3豆币捧个场。
回复 发表于 2017-05-12 08:50
玉廚娘 玉廚娘 银豆
13楼
漂亮、美味!
回复 发表于 2017-05-12 11:56
14楼
我试试去
回复 发表于 2017-05-17 08:41
雨润海棠 雨润海棠 铜豆
15楼
真好
回复 发表于 2017-05-18 10:51
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