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【营养均衡】传统小吃——红糖麻糍

心随彧动
回复(6) 心随彧动 +关注 发表于 2017-04-21 14:33:22 收藏数:2 浏览数:236

麻糍是一种由糯米加工制作而成、带粘性的甜食,是江南一带的人们喜爱的食品之一。过去许多农村农民在新糯米收到家后的空闲季节或春节期间,家家户户以打麻糍来增添丰收的喜悦,享用丰收的硕果。营造春节气氛。糯米蒸熟后,经杵捣舂捶加工而成的形状各异的熟食品,便是麻糍。麻糍有着悠久的历史,因香糯粘滑、口感独特而颇受众人喜爱。由于携带方便、储存简单,曾是村民上山下地出远门劳作或春荒时节居家度日的干粮和主食。如今麻糍渐渐演绎成了点缀生活的美食小吃。打麻糍粗略分为蒸、舂、整、晾四道工序。 麻糍打得越烂,麻糍就越"糍"。
“二十四,打麻糍”,是宜春人的风俗习惯,小小一团麻糍,不知唤醒多少人儿时的美好回忆。
香甜可口的红糖麻糍,软而不沾,味香色好,饱食不腻,如果说过去是为了填饱肚子,那么现在就是一种美食享受!

主料:麻糍6块;红糖25克 辅料:油20克;鸡蛋液适量 做法如下: 这里的麻糍都是泡在水里保存的,要吃多少切多少 切好的麻糍,控干水份 红糖加适量清水搅拌均匀 鸡蛋打散
麻糍均匀的裹上蛋液 码入油锅 中火煎至两面微黄 淋入红糖水,晃动一下平底锅,让麻糍均匀的裹上红糖汁,稍煮片刻,即可出锅!
小贴士: 煎麻糍的油不要太多,否则会有油腻感。
粘上鸡蛋液再煎的麻糍格外的香,不方便的话也可以省略。
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亮晶晶妈 + 3 非常好味的呢,流口水了啦。
爱跳舞的老太 + 3 周末快乐!
6 豆币
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全部评论(6条)

1楼
周末快乐!。送您3豆币捧个场。
收起回复 发表于 2017-04-21 18:44
麦子老妈 麦子老妈 铜豆
2楼
又香又甜哦!
收起回复 发表于 2017-04-21 20:50
亮晶晶妈 亮晶晶妈 金豆
3楼
非常好味的呢,流口水了啦。。送您3豆币捧个场。
收起回复 发表于 2017-04-22 12:19
可心candy 可心candy 铜豆
4楼
做的真好,色香味俱全,诱人呢
收起回复 发表于 2017-04-28 20:47
5楼
诱人的美食{a:87}{a:87}
收起回复 发表于 2017-06-17 10:22
6楼
看起来好好吃{a:87}{a:87}
收起回复 发表于 2017-06-22 21:35
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