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【轻食一春】营养美味的芦笋彩椒炒牛肉

厨奶
回复(15) 厨奶 +关注 发表于 2017-04-21 11:48:33 收藏数:8 浏览数:755

    牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用,而且牛肉瘦肉含量高,特别是有利身体的康健。     芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒,阻止癌细胞分裂与生长,芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效,并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。牛肉芦笋两搭配,不但口感好营养更全。
   彩椒是甜椒中的一种,因其色彩鲜艳,多色多彩而得其名。在生物上属于杂交植物。彩椒富含多种维生素(丰富的维生素C)及微量元素,不仅可改善黑斑及雀斑,还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。在生物上属于杂交植物,并不是转基因食品,因此可以放心食用。是颇受欢迎的点缀、搭配型食材。彩椒果大肉厚,甜中微辛,汁多甜脆,色泽诱人,可促进食欲,并能舒缓压力,可作为多种菜肴的配料,是一种高档蔬菜。
牛肉250g  芦笋100g 彩椒100g   姜  大蒜  小葱  生抽  鸡精  生粉  料酒 蚝油 盐各适量
1 所有的食材备齐。 2 牛肉切成粗颗粒,放入盐,生抽,鸡精,生粉,食用油拌匀腌渍20分钟。
3 芦笋去除根部老皮洗净,彩椒也洗净去籽,然后把芦笋和彩椒切滚刀。
4 姜切成片,大蒜切成末,葱切成段。
5 锅里放水烧热,加入食用油和盐,把芦笋彩椒倒入煮至断生。
6 捞起控干水份备用。
7 盐,生抽,生粉,蚝油少许清水调成酱料。
8 再把腌渍好的牛肉焯至变色。
9 捞起盛碗里控干水份。
10 锅里放油烧热,放姜片,蒜末,和葱段爆炒出香味。
11 倒入牛肉粒翻炒,加料酒继续翻炒出香味。
12 加入芦笋彩椒翻炒匀。
13 倒入调好的酱料快速翻炒匀。
14 炒好的牛肉即可盛盘上桌。
1.腌渍牛肉时加入些蛋清会让牛肉更有韧性。
2.芦笋只去除根部的老皮就行了。
3.因为牛肉和芦笋彩椒都是焯水熟了,最后翻炒的动作要快,否则牛肉会变老。
4.牛肉最好是买牛的后腰部分,外面有一圈白色的肉筋,一般是用来做牛排,涮火锅。
话题豆币记录
爱跳舞的老太 + 2 周末快乐!
亮晶晶妈 + 3 营养好味,很是下饭呢
籣草児 + 3 肉质鲜嫩口感好,美味呀。
蘑茹 + 3 都是我喜欢的食材,收藏了。
11 豆币
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全部评论(15条)

美食乐天 美食乐天 豆苗
1楼
我们家也种芦笋,原来是那么营养的。
回复 发表于 2017-04-21 11:56
玉米煮 玉米煮 豆苗
2楼
营养丰富,美味可口,大爱。
回复 发表于 2017-04-21 11:58
厨奶 厨奶 金豆
3楼
一道营养的家常菜,一定不要错过。
回复 发表于 2017-04-21 12:04
厨奶 厨奶 金豆
4楼
俺家桌上常有的一道菜。
回复 发表于 2017-04-21 12:08
蘑茹 蘑茹 豆花
5楼
都是我喜欢的食材,收藏了。。送您3豆币捧个场。
回复 发表于 2017-04-21 12:09
6楼
厨奶家又上新菜了{a:87}
回复 发表于 2017-04-21 12:26
7楼
好吃😋
回复 发表于 2017-04-21 12:39
狐狸们 狐狸们 豆苗
8楼
漂亮的菜{a:87}
回复 发表于 2017-04-21 12:50
孤芳隐秀 孤芳隐秀 银豆
9楼
亲爱的!营养丰富的菜来了,赶紧的来一碗米饭{a:87}
收起回复 发表于 2017-04-21 12:54
医养生 医养生 豆苗
10楼
来了,来了,美味来了。
回复 发表于 2017-04-21 14:17
籣草児 籣草児 金豆
11楼
肉质鲜嫩口感好,美味呀。。送您3豆币捧个场。
回复 发表于 2017-04-21 21:22
厨奶 厨奶 金豆
12楼
美味上桌。
回复 发表于 2017-04-21 22:46
花花1977 花花1977 金豆
13楼
漂亮的彩椒牛肉
回复 发表于 2017-04-22 07:16
亮晶晶妈 亮晶晶妈 金豆
14楼
营养好味,很是下饭呢。送您3豆币捧个场。
回复 发表于 2017-04-22 12:33
15楼
周末快乐!。送您2豆币捧个场。
回复 发表于 2017-04-23 14:24
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