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【四月作业】烘焙甜点+不忍直视的小兔彩绘蛋糕

夏日清风
回复(7) 夏日清风 +关注 发表于 2017-04-21 09:35:32 收藏数:2 浏览数:126
烘焙甜点四月第一课是小兔彩绘蛋糕,看着导师做的萌萌的精致的蛋糕卷,立刻被吸引。但是蛋糕卷我做的很少,彩绘的更是没有弄过,所以迟迟不敢动手,拖到今天,终于下定决心,跟着导师做起来。导师的帖子写的很详细,我反复读了几次,才开始动手。
做的过程,可以说是状况百出。先是小兔子挤在油布上,发现不太光滑,放入烤箱烤的时候,我在那儿分离蛋清蛋黄,一个不留神,烤过了。但到蛋糕烤好,取出后发现,小兔子和一个个小圆点都往蛋糕里凹进去,待到卷的时候,蛋糕华丽丽的裂开了😭备受打击的我,好歹把它用保鲜膜包好,放入了冰箱冷藏,心里很怀疑,勾边后的小兔子会是什么惨状。









小结:
1.这个蛋糕卷总的来说,是失败的,但好在口感不错,绵软湿润,孩子说好吃。
2.彩绘部分烤的时候,一定要听导师的话,烤一分钟就好。一分钟没多久,在边儿上守着。
3.关于蛋糕卷开裂的问题,导师说这个方子很柔软不容易开裂。我烤好的蛋糕很柔软,它却偏偏开裂了,是导师说的蛋白打发过了吗?或者是因为一开始卷的时候,我不应该直接用手卷,而应该借助油布或油纸?又或者是因为蛋糕没有完全放凉?
4.彩绘部分的糊剩了有一半,不过量再少的话估计不好操作。剩的糊我挤在烤盘上,烤成了饼干,酥脆的,不错。
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亮晶晶妈 + 3 可爱可爱,舍不得吃了呀
秋天到枫叶红 + 3 很可爱的小兔蛋糕卷。
爱跳舞的老太 + 3 充满童趣哦
9 豆币
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全部评论(7条)

y圆子y y圆子y 银豆
1楼
可爱
收起回复 发表于 2017-04-21 10:41
2楼
充满童趣哦。送您3豆币捧个场。
收起回复 发表于 2017-04-21 12:39
3楼
很可爱的小兔蛋糕卷。。送您3豆币捧个场。
收起回复 发表于 2017-04-21 14:38
籣草児 籣草児 金豆
4楼
放凉再卷是不是更容易开裂?
收起回复 发表于 2017-04-21 21:06
5楼
小兔子画的好可爱!
收起回复 发表于 2017-04-22 08:36
亮晶晶妈 亮晶晶妈 金豆
6楼
可爱可爱,舍不得吃了呀。送您3豆币捧个场。
收起回复 发表于 2017-04-22 14:42
银元宝0213 银元宝0213 铜豆
7楼
还好吧
收起回复 发表于 2017-04-26 10:05
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