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【享受餐桌】新方法的~~日式沙拉汁焗带鱼

老方小雨
回复(10) 老方小雨 +关注 发表于 2017-04-20 23:12:41 收藏数:2 浏览数:241
【4月活动】时令鲜食 活动网址:http://group.haodou.com/topic-508828.html

自古中国就有山珍海味之说:大江大海富水连天、靠江靠海口服无边;带鱼就是其中一个非常受人们欢迎的海鲜品种:它富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素,实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品,尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。
此外,孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;少儿多吃带鱼有益于提高智力;老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆;女性多吃带鱼,能使肌肤光滑润泽,长发乌黑,面容更加靓丽,总之带鱼是即营养又美味佳肴哈。
自小就生活在长江边喜欢淡水鱼;除了少数品种外对大部分海鲜则是吃不习惯了;记得以前经常出差去海边城市,每每看到顿顿都是海鲜时,我的脑袋“嗡”地就大了;所以在众多海鲜品种中,家人能接受的也是为数不多的几个品种上:如带鱼、鱿鱼、黄鱼、鳕鱼等,而最爱吃的当属“带鱼”了:它鲜香肉厚刺小,平时多伴是:红烧和或糖醋;今天做了日式口味焗带鱼:带鱼洗净后先腌制入味,再煎制焦黄,最后用咸中带微微甜味的日式沙拉汁焗一下;使得成品带鱼:香甜浓稠,肉嫩刺少非常美味~~~
【日式沙拉汁焗带鱼】具体方法: 食材准备: 主料: 冰鲜带鱼:920 辅料: 芥花油:适量、生粉:少许、葱姜:少许、鸡粉:少许、食盐:2小勺、料酒:3汤匙、沙拉汁:50ML 操作步骤: 1、准备好所有食材 2、带鱼洗净切大段,加料酒、食盐和鸡粉腌制2小时
3、用厨房纸吸干水份 4、双面扑层簿簿的生粉
5、锅热倒入芥花油,煸香葱香后盛出 6、放入带鱼块开中火
7、煎制双面金黄 8、倒入葱姜、温水加盖大火
9、待卤汁煎干时倒入日式沙拉汁 10、转大火收汁即可
【小贴士】: 1、带鱼鱼宽肉厚提前腌制入味又去腥
2
、扑层生粉再煎可保持肉质外酥里嫩
3
、煎鱼用不粘锅省事快捷,没有的亲们可先将炒锅烧热再倒油煎不易粘锅
4
、煎鱼时开中大火让鱼皮快速焦化不易粘锅
5
、没有沙拉汁可自行调配或是改成自己喜欢的口味也行


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亮晶晶妈 + 3 好吸引人,也想来一块吃吃
秋天到枫叶红 + 3 肉嫩味鲜真好吃
爱跳舞的老太 + 3 来品尝海鲜啦---
9 豆币
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全部评论(10条)

老方小雨 老方小雨 银豆
1楼
自己做沙发休息了!
回复 发表于 2017-04-20 23:13
老方小雨 老方小雨 银豆
2楼
{a:50}{a:50}{a:50}
回复 发表于 2017-04-20 23:13
老方小雨 老方小雨 银豆
3楼
换种方法,做出来的带鱼跟平时的味道真不一样啊
回复 发表于 2017-04-20 23:14
4楼
来品尝海鲜啦---。送您3豆币捧个场。
收起回复 发表于 2017-04-20 23:56
花花1977 花花1977 金豆
5楼
好诱人的带鱼
收起回复 发表于 2017-04-21 07:14
银元宝0213 银元宝0213 铜豆
6楼
带鱼做的好
收起回复 发表于 2017-04-21 08:22
心随彧动 心随彧动 金豆
7楼
好味道
收起回复 发表于 2017-04-21 08:52
8楼
肉嫩味鲜真好吃。送您3豆币捧个场。
收起回复 发表于 2017-04-21 14:44
亮晶晶妈 亮晶晶妈 金豆
9楼
好吸引人,也想来一块吃吃。送您3豆币捧个场。
收起回复 发表于 2017-04-22 14:53
坡镇小锅 坡镇小锅 金豆
10楼
带鱼竟然做的这么好
收起回复 发表于 2017-04-23 13:12
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