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【营养均衡】春笋炒腊肉

心随彧动
回复(6) 心随彧动 +关注 发表于 2017-04-20 16:39:15 收藏数:4 浏览数:355

阳春三月,细雨蒙蒙,竹林青翠,春笋破土而出,正是尝鲜佳时。其含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
老腊肉配鲜笋,笋吸收了腊肉的香味,脆嫩甘甜,鲜美无比,非常开胃下饭。
主料:春笋半个;烟熏腊肉1块;辣椒10个
辅料:油20克;盐1克;生抽20克;料酒15克;油辣椒3勺 做法如下: 1.食材准备 2.去壳洗净,放开水锅里煮五分钟左右 3.捞起过凉后切片
4.烟熏腊肉用热水洗净,放锅里煮熟
5.捞起晾凉后切薄片
6.辣椒洗净切碎

7.热锅倒油,放腊肉煸至透明后盛出
8.放辣椒煸香
9.放春笋翻炒片刻

10.撒盐炒匀 11.放腊肉混合,淋入生抽炒匀 12.淋入料酒炒匀 13.放入三勺油辣椒炒入味,起锅装盘即可
小贴士 1.春笋最好在开水锅里煮上几分钟,以软化粗纤维,有助消化,还能让70%的草酸流失。
2.春笋应挑选短粗、紫皮带茸,肉为白色,形如鞭子的为好。这样的春笋才足够鲜嫩。
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亮晶晶妈 + 3 非常开胃的一道下饭菜呀,喜欢
爱跳舞的老太 + 3 周末快乐
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分享到: 标签: 家常菜 健康饮食 美食 营养厨房

全部评论(6条)

1楼
坐沙发
回复 发表于 2017-04-20 22:19
2楼
这个挺好吃
收起回复 发表于 2017-04-20 22:19
3楼
美味炒腊肉,好吃
收起回复 发表于 2017-04-21 14:49
4楼
周末快乐。送您3豆币捧个场。
收起回复 发表于 2017-04-21 18:43
亮晶晶妈 亮晶晶妈 金豆
5楼
非常开胃的一道下饭菜呀,喜欢。送您3豆币捧个场。
收起回复 发表于 2017-04-22 12:20
可心candy 可心candy 铜豆
6楼
做的真好,色香味俱全,诱人
收起回复 发表于 2017-04-28 20:47
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