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【烘焙甜点】红丝绒燕麦奶油蛋糕卷

美食榴莲
回复(10) 美食榴莲 +关注 发表于 2017-04-19 18:44:58 收藏数:2 浏览数:543
【烘焙甜点】红丝绒燕麦奶油蛋糕卷-质地松软,奶香浓郁,香甜适度,回味口中淡淡的可可味道,以可可粉和天然红曲粉中合色的鲜艳,眼观很漂亮。
食材不多,制作简单,而且添加了少许燕麦粉,做到粗细粮搭配,吃的更健康,巧手编出一款红丝绒奶油蛋糕卷来。
喜欢的友友请您跟我一起来分享一下哦!
【烘焙甜点】红丝绒燕麦奶油蛋糕卷效果图

准备好食材:低筋面粉65克,室温鸡蛋4个,燕麦粉10克,玉米油50克,糖50克,牛奶50克,柠檬汁2-3滴,可可粉10克,红曲粉15克,淡奶油150克,加入淡奶油糖15克。
首先分离鸡蛋两个干净盆中,打散蛋黄倒入玉米油和牛奶搅拌均匀,过筛低筋面粉和燕麦粉翻拌均匀,然后在过筛红曲粉和可可粉翻拌均即可。

蛋白滴入2-3柠檬汁去蛋腥味,在用电动打蛋器打发大泡泡状,分三次加入糖,至打发有清晰纹路,拉起蛋抽有直竖尖角即可。
然后取少许蛋黄糊放入蛋白中,用刮刀翻拌均匀,在倒回剩下蛋白中继续翻拌均匀。倒入烤盘中抹平表面,振动汽泡出来。

送入预热160度烤箱,上下火🔥中上层烤18-20分钟即可。
然后放入室温去到烤纸等待放凉。
淡奶油从冰箱拿出来,加入糖用电动打蛋器低速打至九分发即可,切记打发过了。
然后抹在凉透蛋糕上,在1/3处多添加一些淡奶油,然后借助烤纸从一边卷成卷,放入冰箱冷藏半小时定型。

定型后去掉烤纸切块即可。

品尝中。。棒棒哒👍👍👍

提示:烤箱温度时间以个人烤箱脾气自己掌握一下,食材供参考哦!
话题豆币记录
秋天到枫叶红 + 3 漂亮的色彩,美味的蛋糕卷
飘儿78 + 3 红丝绒的颜色好看,这蛋糕卷做得漂亮
籣草児 + 3 漂亮的红丝绒,加了奶油更香甜。
爱跳舞的老太 + 3 闻到了可可的香味
12 豆币
分享到: 标签: 烘焙 蛋糕 香甜 烤箱 早餐

全部评论(10条)

1楼
闻到了可可的香味。送您3豆币捧个场。
回复 发表于 2017-04-19 19:45
美食榴莲 美食榴莲 铜豆
2楼
非常感谢亲,晚上好
回复 发表于 2017-04-19 20:04
籣草児 籣草児 金豆
3楼
漂亮的红丝绒,加了奶油更香甜。。送您3豆币捧个场。
收起回复 发表于 2017-04-19 21:08
美食榴莲 美食榴莲 铜豆
4楼
谢谢了
回复 发表于 2017-04-19 21:49
飘儿78 飘儿78 金豆
5楼
红丝绒的颜色好看,这蛋糕卷做得漂亮。送您3豆币捧个场。
回复 发表于 2017-04-21 01:15
美食榴莲 美食榴莲 铜豆
6楼
谢谢早上好!{a:111}{a:111}{a:111}
回复 发表于 2017-04-21 06:39
7楼
漂亮的色彩,美味的蛋糕卷。送您3豆币捧个场。
回复 发表于 2017-04-21 14:35
美食榴莲 美食榴莲 铜豆
8楼
谢谢亲{a:111}{a:111}{a:111}
回复 发表于 2017-04-21 22:16
银元宝0213 银元宝0213 铜豆
9楼
裂了
收起回复 发表于 2017-04-26 10:06
10楼
棒棒哒
收起回复 发表于 2017-04-26 15:46
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