广场 > 享受餐桌 > 【享受餐桌】荠菜糯饼——煎煮蒸都很美味

【享受餐桌】荠菜糯饼——煎煮蒸都很美味

余甘果蜜
回复(9) 余甘果蜜 +关注 发表于 2017-04-18 07:42:19 收藏数:1 浏览数:352

从小吃到的点心都是米粉做的,煎的,蒸的,煮的,咸的,甜的……还有用糯米饭做馅的,以前做过一道杂粮糯米饭糍粑。 此时,是荠菜飘香季节,可以用它做馅,用糯米粉做好之后也可以煮的,那就是菜团子了,或蒸的都可以。 现在做的这款小饼,用家乡的地佬话也不是这样称呼,大众叫法还是叫它糯饼吧。或者馅饼也可以。好吃最重要,哈哈。 给亲们上一张荠菜图图。好多亲也不认识它哦,自然清香味,不管怎么吃,无需要太多调料,这样才能保证它的自然清香。


食材:糯米粉300克,籼米粉60克、 配料:荠菜500克、鸡蛋3个、泡发黑木耳50克、盐适量,食用油适量。开水200克。 做法与步骤图: 1、荠菜去老根,用盐水清洗干净。 2、备好糯米粉,籼米粉。也就是粘米粉。 3、荠菜在开水锅中焯水后过凉水,挤干剁碎。 4、黑木耳剁碎,备好鸡蛋。 5、锅中入油,加入鸡蛋翻炒为蛋碎,加入黑木耳炒香。

6、加入荠菜,盐炒匀。 7、炒好的馅凉一凉。 8、米粉中加入开水约200克,边入边快速搅拌。 9、趁热用铲刀翻拌成团,再用手和成团。用湿布盖上。 10、分剂子,压扁。包馅。

11、收口,轻轻按扁。如是煮的不用压扁。 12、全部做好。 13、锅中入油,放入饼坯。 14、加入约50ML清水,加盖,水干后慢火煎制。反面也是同样方法煎制。 15、煎制两面微黄即可。

小贴士: 1、烫米粉的水一定要刚滚开的水。水不要一次性全倒入,粉的吸水性不同而添加减。 2、荠菜焯水后要挤干水份。这样好包制。 3、煎制要加适量水更容易煎,省油也省时。如没熟,可再次加少许水煎制。水份煎干就可以

话题豆币记录
爱跳舞的老太 + 3 来品尝品尝
樱桃番茄果 + 3 外表酥香内涵丰富的荠菜饼
6 豆币
分享到: 标签: 美食荠菜糯米饼

全部评论(9条)

1楼
外表酥香内涵丰富的荠菜饼。送您3豆币捧个场。
回复 发表于 2017-04-18 09:55
2楼
来品尝品尝。送您3豆币捧个场。
回复 发表于 2017-04-18 11:26
花花1977 花花1977 金豆
3楼
外酥里嫩
回复 发表于 2017-04-18 11:34
一品文子 一品文子 铜豆
4楼
还是不认识荠菜{a:96}用其他的来代替{a:109}
回复 发表于 2017-04-18 14:11
华囡66 华囡66 铜豆
5楼
好香的荠菜饼
回复 发表于 2017-04-18 14:14
6楼
鲜美
回复 发表于 2017-04-19 11:42
心随彧动 心随彧动 金豆
7楼
好诱人的小饼
回复 发表于 2017-04-19 14:03
挪红 挪红 金豆
8楼
带有江南特色的点心
回复 发表于 2017-04-19 15:36
银元宝0213 银元宝0213 铜豆
9楼
想尝尝
回复 发表于 2017-04-21 08:23
默认图片
关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆龙8娱乐城开户 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
好豆网 好豆龙8娱乐城开户 好豆精选 好豆龙8娱乐城
© 2009-2017 好豆网 All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号