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【烘焙甜点】口感绵润的酵母版司康

厨奶
回复(16) 厨奶 +关注 发表于 2017-04-13 10:14:16 收藏数:10 浏览数:371
     做过传统的司康是用泡打粉制作的,但泡打粉放多了会产生苦涩。这一款酵母版的司康只需要一个晚上的等待,第二天只要十几分钟就让家人吃上新鲜出炉的早点,天然健康,口感绵润,配上一杯杂粮豆浆营养又可口。
高筋面粉130g牛奶60g黄油30g鸡蛋一个白砂糖20g葡萄干20g酵母2.5g 盐1.5g
1 把所有的食材备齐。
2 面粉里加入食盐混合。
3 葡萄干用温水洗干净,控干水份,黄油切成小块。
4 黄油倒入面粉里,用手把面粉和黄油混合一起。
5 再把面粉和黄油搓成粗玉米粉样。
6 牛奶,白砂糖,酵母,和15克的鸡蛋液一起混合。
7 调好的牛奶液体倒进面粉里,用筷子搅拌。
8 再和成光滑的面团。

9 面团压扁,包上葡萄干。
10 揉成圆形。
11 放入有盖子的碗里,或是包保鲜膜,放入冰箱冷藏一个晚上。
12 把冷藏发酵好的面团,压扁。
13将其切成均匀的8块。
14切好的面团放到刷上油的烤盘里,在表面刷上一层蛋液。
15然后把烤盘放到预热好的烤箱里上下火180度16分钟。
16烤到表面呈金黄色即可。
1 面团冷藏后不需要发酵,可以直接烤。
2 葡萄干可以用核桃,蔓越莓干代替。
3 烤的过程面团会发大,放面团时要有一定的空间,以免沾到一起。
话题豆币记录
爱跳舞的老太 + 3 今天下午茶就吃这个了
亮晶晶妈 + 3 流口水了呢,看着就知道好味
6 豆币
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全部评论(16条)

厨奶 厨奶 金豆
1楼
口感绵润的酵母版司康让人停不了口。{a:21}
回复 发表于 2017-04-13 10:15
厨奶 厨奶 金豆
2楼
早餐点心不容错过。
回复 发表于 2017-04-13 10:40
3楼
美食美图{a:87}
收起回复 发表于 2017-04-13 10:41
4楼
好香哦,我来了{a:87}{a:87}
收起回复 发表于 2017-04-13 10:53
5楼
简单易操作,学习了。
收起回复 发表于 2017-04-13 10:53
蘑茹 蘑茹 豆花
6楼
先收藏,晚上试试,看着好美味。
收起回复 发表于 2017-04-13 11:03
  • 厨奶
    回复 发表于 04-17 21:46 厨奶: @蘑茹 谢谢亲的认可。{a:36}{a:1}
  • 1条回复 
九九味 九九味 铜豆
7楼
又简单又好吃,来一块{a:87}
收起回复 发表于 2017-04-13 12:03
亮晶晶妈 亮晶晶妈 金豆
8楼
流口水了呢,看着就知道好味。送您3豆币捧个场。
收起回复 发表于 2017-04-13 14:37
9楼
今天下午茶就吃这个了。送您3豆币捧个场。
收起回复 发表于 2017-04-13 15:30
10楼
我也喜欢酵母版的司康。
收起回复 发表于 2017-04-13 23:13
骄厨娘 骄厨娘 豆芽
11楼
好香哦。
收起回复 发表于 2017-04-14 12:53
美食乐天 美食乐天 豆苗
12楼
做得真是香,来一块。
收起回复 发表于 2017-04-14 12:55
医养生 医养生 豆苗
13楼
应该是非常的好吃。
收起回复 发表于 2017-04-14 13:01
14楼
厨奶还有吗?我也想来吃。
收起回复 发表于 2017-04-14 13:05
伯妈 伯妈 豆苗
15楼
做下午茶配咖啡也应该非常不错。
收起回复 发表于 2017-04-14 13:07
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