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【8月署味】陕菜系列之-老榆林菠菜焖肉丝

小爱之厨
回复(10) 小爱之厨 +关注 发表于 2017-08-08 15:35:19 收藏数:14 浏览数:1877

土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜,学名马铃薯, 与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。 榆林的地理环境是陕西重要的土豆优势产区。 榆林的土豆远近闻名。榆林人有各种做土豆的方法, 这道菜就是其中一种做法。

这道菜陕北朋友一直推荐,是一道很家常又很有特色的菜, 去年去榆林时吃了这道菜,土豆捣成泥但不用捣的太碎, 有颗粒感更好吃一些。

【材料】 五花肉100克,菠菜280克,土豆120克,大葱5克,盐3克, 姜粉1克,五香粉1克,胡椒粉3克,米醋8克,白糖2克,高汤200克, 【做法】
1、准备材料。 2、将土豆切厚片备用。 3、蒸锅加水蒸熟土豆片。 4、菠菜切寸段。 5、蒸熟的土豆捣成泥。 6、炒锅中加油,小火爆香葱末,滑炒五花肉丝。 7、炒熟五花肉。 8、加入高汤、土豆泥煮开。 9、下入菠菜、盐、五香粉、姜粉、胡椒粉、糖、醋调味,翻炒均匀即可。
【小爱叨叨】 1、土豆泥用汤匙捣碎即可,不用太碎。 2、选择五花肉比较好吃,不喜欢肥肉的也可以放瘦肉。


话题豆币记录
秋天到枫叶红 + 3 很有特色的地方美食,喜欢。
籣草児 + 3 浓稠的土豆汁裹在菠菜上,口感更佳。
爱跳舞的老太 + 3 这菜有特色
9 豆币
分享到: 标签: 家常菜 健康饮食 美食 营养厨房

全部评论(10条)

1楼
这菜有特色。送您3豆币捧个场。
回复 发表于 2017-08-08 15:50
飘儿78 飘儿78 金豆
2楼
特色菜,可惜我家人不太喜欢吃弄碎的土豆
回复 发表于 2017-08-08 16:10
好豆叶子 好豆叶子 银豆
3楼
这样很好吃,吃到土豆沙沙的感觉`
回复 发表于 2017-08-08 16:51
籣草児 籣草児 金豆
4楼
浓稠的土豆汁裹在菠菜上,口感更佳。。送您3豆币捧个场。
回复 发表于 2017-08-09 07:39
花花1977 花花1977 金豆
5楼
特色小吃
回复 发表于 2017-08-09 10:26
Qiuyue0815 Qiuyue0815 豆子
6楼
有特色{a:92}
回复 发表于 2017-08-09 12:49
味滋味嚼 味滋味嚼 铜豆
7楼
可以当主食吃了{a:87}
回复 发表于 2017-08-09 13:24
8楼
很有特色的地方美食,喜欢。。送您3豆币捧个场。
回复 发表于 2017-08-09 14:05
9楼
哪里的高汤?高汤怎么做
回复 发表于 2017-08-10 10:41
洋 葱 洋 葱 新手
10楼
%和4妗子
收起回复 发表于 2017-08-11 21:45
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