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牛肉酱 ---- 简单的滋味

狼之舞
回复(17) 狼之舞 +关注 发表于 2013-03-03 22:20:11 收藏数:20 浏览数:3004

 


    喜欢吃面条,没有理由。

    做点肉酱用来拌面条吃,用来应付每天的早饭,偶尔还可以煮点面条拌上几匙子肉酱用来做夜宵。因此,对于做肉酱这个事情是不敢马虎的。不过今天做的肉酱就有点应付了,也可以说是偷懒吧。



             [材料]:牛腩、香菇、火锅底料、面酱、精盐、植物油













牛肉酱面,简单的滋味,
一碗牛肉面足以应付得了每天清晨的匆忙。
                  






1、做这个肉酱建议选用牛腩肉;适量的筋膜,少许的牛油做出的酱最有味道。
2、牛肉丁入锅后炒散即可,不要炒过。
3、火锅底料建议选用质量上乘的,麻辣味的最佳。
     牛肉酱  http://www.haodou.com/recipe/278848
 
话题豆币记录
抹茶慕斯 + 3 面调控的挚爱啊,有条件了也要自己做
小刀豆 + 20 感谢支持
俞霏 + 3 空闲时准备好肉酱这样早餐可以更快捷的解决
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全部评论(17条)

小刀豆 小刀豆 铜豆
1楼
这个主要是火锅底料搭配上牛肉的味道吧!那和火锅底料的味道有很大的关系啊
收起回复 发表于 2013-03-04 09:00
  • 狼之舞
    回复 发表于 2013-03-04 09:02 狼之舞: @小刀豆 用火锅底料主要是因为底料味足,省的再加调料,做成麻辣口味的肉酱用来拌面吃,很下饭。
  • 小刀豆
    回复 发表于 2013-03-04 09:03 小刀豆: @小刀豆 呵呵 是的是的 那如果没有火锅底料怎么办啊?而且现在好多火锅底料貌似都不咋地啊
  • 狼之舞
    回复 发表于 2013-03-04 16:50 狼之舞: @小刀豆 呵呵,那就用麻椒、辣椒吧
  • 3条回复 
俞霏 俞霏 银豆
2楼
空闲时准备好肉酱这样早餐可以更快捷的解决。送您3豆币捧个场。
收起回复 发表于 2013-03-04 09:11
Candy云朵 Candy云朵 铜豆
3楼
还加入火锅底料哦!!还是麻辣味!!我可怎么受得了啊!!先不说它的美味,它的麻辣真是承受不了哦,不能吃辣啊!! 亲,为什么是先放入香菇再倒入牛肉,为什么是这个顺序呢?香菇用干香菇,这个我到比较赞同的,味道比较香!! 最后放入罐罐里头,可以放多久哦??
收起回复 发表于 2013-03-04 10:15
  • 狼之舞
    回复 发表于 2013-03-04 16:52 狼之舞: @Candy云朵 先放香菇丁,我是怕牛肉炒老了。 至于存放时间的问题,要看我们的饭量,呵呵。
  • Candy云朵
    回复 发表于 2013-03-05 08:09 Candy云朵: @狼之舞 哦!!!我们这儿对面食真的很少吃到,炒菜
  • 2条回复 
籣草児 籣草児 金豆
4楼
特喜欢吃面食,下决心做上一瓶~
收起回复 发表于 2013-03-04 14:58
万山红 万山红 金豆
5楼
非常好吃,下烦、配面、吃馒头都好吃啊
收起回复 发表于 2013-03-04 16:55
  • 狼之舞
    回复 发表于 2013-03-05 07:53 狼之舞: @万山红 做上一点肉酱,可以应付很多的早饭 呵呵,懒人酱 谢谢关注
  • 1条回复 
香草葡萄 香草葡萄 豆子
6楼
我最喜欢吃牛肉粉、牛肉面了,可惜从没想到过在家做牛肉酱,下次要试下了,呵呵
收起回复 发表于 2013-03-05 09:20
yrl0501 yrl0501 豆花
7楼
真的要试试
收起回复 发表于 2013-03-05 10:18
8楼
拌面一定好吃
收起回复 发表于 2013-03-05 10:46
小瑜儿_qz 小瑜儿_qz 铜豆
9楼
跟牛肉有关的我都喜欢!一定做一大瓶
收起回复 发表于 2013-03-05 10:59
夏日心语 夏日心语 银豆
10楼
辣爽浓香的牛肉面,让一天的心情都变得好开心。
收起回复 发表于 2013-03-05 11:04
11楼
哇,诱人,看起来也不难做啊
收起回复 发表于 2013-03-05 12:39
小刀豆 小刀豆 铜豆
12楼
感谢支持。送您20豆币捧个场。
收起回复 发表于 2013-03-05 14:14
抹茶慕斯 抹茶慕斯 豆子
13楼
面调控的挚爱啊,有条件了也要自己做。送您3豆币捧个场。
收起回复 发表于 2013-03-05 14:15
美味悠然 美味悠然 豆花
14楼
麻辣鲜香,怎一个馋字了得,回家做去
收起回复 发表于 2013-03-05 15:27
15楼
做的真好,学习了!
回复 发表于 2013-03-05 17:05
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